Galeta Unu

Galeta unu, mutfakta özellikle kızartmalarda, köftelerde ve çıtır kaplamalarda kullanılan, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkan bir yardımcı üründür. Bayat ekmeklerin değerlendirilmesiyle elde edilmesi nedeniyle hem ekonomik hem de israfı önleyici bir özelliğe sahiptir. Altın rengi görünümü ve hafif çıtırlığıyla birçok yemeğe lezzet katar.

Galeta Unu Nedir?

Galeta unu, bayatlamış ya da kurutulmuş ekmeklerin ince şekilde öğütülmesiyle elde edilen un formundaki kuru karışım şeklinde yanıtlanabilir. Adını Fransızca “galette” kelimesinden alan bu ürün, özellikle Avrupa ve Akdeniz mutfağında uzun yıllardır kullanılmaktadır. Endüstriyel olarak hazır paketlerde satıldığı gibi, evde de kolayca hazırlanabilir.

Galeta Unu Özellikleri

Galeta unu özellikleri arasında ilk dikkat çeken unsur, yüksek emici gücü sayesinde sıvıları hızla çekerek karışımlara kıvam kazandırmasıdır. Hafif ve gevrek yapısıyla kızartmalarda dış yüzeyin çıtır kalmasını sağlar. Ayrıca ekmek bazlı olduğu için hafif bir ekşi-tuzlu aroma barındırır. Doğal yollarla kurutulmuş olması, raf ömrünü uzatır. Genellikle beyaz ekmekten üretilse de tam buğday veya kepekli çeşitleri de mevcuttur.

Galeta unu, bayatlamış ya da kurutulmuş ekmeklerin ince şekilde öğütülmesiyle elde edilen, mutfakta özellikle kızartmalarda ve kaplama işlemlerinde kullanılan bir un çeşididir. Kızartmalara çıtırlık kazandırırken, köfte, mücver gibi tariflerde bağlayıcı görev görür. Aynı zamanda israfı önleyerek bayat ekmeklerin değerlendirilmesini sağlar. Yağ çekimini azaltıcı etkisiyle yemeklerin daha hafif olmasına katkıda bulunur. Pratik ve ekonomik oluşuyla hem ev hem de profesyonel mutfaklarda sıkça tercih edilir.

Galeta Unu Nasıl Kullanılır?

Galeta unu nasıl kullanılır denildiğinde en yaygın kullanım alanı, pane harcı olarak et, tavuk, balık ve sebze kızartmalarında tercih edilmesidir. Yumurtaya bulanmış malzemenin üzerine serpilerek dışının çıtır çıtır kızarması sağlanır. Bunun yanında köfte harçlarına bağlayıcı olarak eklenebilir. Fırın yemeklerinde üst yüzeyde çıtır bir tabaka oluşturmak için serpiştirilir. Ayrıca bazı tatlılarda (örneğin trileçe tabanı) ve tuzlu hamur işlerinde kıvam arttırıcı olarak da kullanılır.

Galeta Unu Fiyatları

Galeta Unu fiyatları bütçe dostudur. Ürünün markasına ve gramajına bağlı şekilde fiyatları da değişir. Sayfamızda ürünü uygun fiyatlar ile bulmanız mümkün.