Kavılca Unu

Kavılca unu, Anadolu'nun en eski buğday çeşitlerinden biri olan kavılca buğdayından elde edilen, besleyici ve doğal bir un türüdür. Genetik olarak hiç değiştirilmemiş olması, onu özellikle geleneksel ve sağlıklı beslenme arayanlar için ideal kılar. Hem geçmişten gelen bir miras hem de günümüz mutfağında fonksiyonel bir alternatif olarak öne çıkar.

Kavılca Unu Nedir?

Kavılca unu, taş değirmenlerde öğütülen kavılca buğdayından elde edilen tam buğday unudur şeklinde yanıtlanabilir. Kavılca buğdayı, özellikle Kars ve çevresinde yetiştirilen, 13 bin yıllık geçmişe sahip bir ata tohumudur. Bu buğdayın yapısı serttir ve protein oranı yüksektir. Un haline getirildiğinde ise besin değerini korur.

Kavılca Unu Özellikleri

Kavılca unu özellikleri arasında yüksek lif ve protein oranı, düşük glisemik indeks, zengin vitamin-mineral içeriği yer alır. Gluten oranı düşüktür, bu da hassas bireyler için daha uygun hale getirir. Rengi koyu krem ile açık kahverengi arasında değişir ve kendine özgü aromatik bir tada sahiptir. Rafine edilmediği için tok tutar, sindirimi destekler ve enerji verir.

Kavılca unu, binlerce yıllık geçmişe sahip, genetiği korunmuş atalık buğday türü olan kavılca buğdayından elde edilen besleyici bir undur. Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler, uzun süre tokluk sağlar ve kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.

Gluteni modern buğdaylara göre daha düşük seviyededir, bu nedenle hassas bünyeler tarafından daha kolay tolere edilir. Kendine özgü aroması ve besleyici yapısıyla özellikle ekmek, kek ve hamur işlerinde doğal ve sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilir. Geleneksel tarımın izlerini taşıyan kavılca unu, hem lezzet hem de sağlık açısından değerli bir seçenektir.

Kavılca Unu Nasıl Kullanılır?

Kavılca unu nasıl kullanılır sorusuna verilebilecek cevap, genellikle tam buğday unu kullanılan tariflerin çoğunda rahatlıkla yer alabileceğidir. Özellikle ekşi mayalı ekmek, bazlama, gözleme, ev yapımı erişte, kurabiye ve keklerde tercih edilir. Gluteni düşük olduğundan kabarma oranı sınırlı olabilir; bu nedenle bazı tariflerde beyaz unla karıştırılarak kullanılması önerilir. Ayrıca çorbalarda veya kıvam verici olarak da kullanılabilir.

Kavılca Unu Fiyatları

Kavılca Unu fiyatı bütçe dostudur. Ürünün markası ile miktarı, fiyatı belirleyen etmenler arasında yer alır. Kaliteli ve doğal kavılca ununu sayfamızda bütçe dostu fiyatlar ile görebilirsiniz.