Çam Fıstığı ile Enfes Lezzetler

Bu yazıda sizlere kendisi küçük ama lezzeti son derece büyük olan çam fıstığı ile yapılabilecek lezzetler hakkında bilgi vereceğiz. Kullanıldığı her türlü yemeğe ayrı bir lezzet katan çam fıstığı diğer yazımızda da belirtmiş olduğumuz üzere son derece sağlıklı olan fıstık türüdür. Şimdi gelin belki de bazılarını ilk defa duyacağınız o tariflere bakalım.

Çam Fıstıklı Kurabiye

Öylesine özel bir tarif ki diğer tüm kurabiyeleri unutacaksınız. Dahası dünyanın birçok yerinde yapılan evrensel bir kurabiye.

Malzemeleri:

·        4 yumurtanın akı

·        1 çay bardağı pudra şekeri

·        1 çay bardağı çam fıstığı

·        1 çay bardağı şeker

·        1 su bardağı badem ezmesi

Gördüğünüz gibi son derece az malzemesi olan bir kurabiye.

Yapılışı

İlk olarak badem ezmesi ile şekeri iyice bir kap içinde çırpılır. Pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Bunun akabinde bu karışıma yumurta akları tek tek ilave edilir. Pudra şekeri de ilave edilip, yeniden karıştırılır. En son aşamada çam fıstıklıları ilave edilir. İster elle ister kalıp ile şekil verilir. Sonrasında ise önceden 160 derece ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 18 dakika pişirilir. Bu kadar basit. Üstelik yapıp buzdolabına atıp, istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Toskana Türüfleri

Bu tarif de İtalya’nın en meşhur olan tariflerinden. Siz de İtalyan mutfağından bu mezeyi rahatlıkla evinizde yapabilirsiniz.

Malzemesi

·        225 gram taze keçi peyniri

·        225 gram mascarpone peyniri

·        6 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri

·        3 diş rendelenmiş sarımsak, kıyılmış

·        1,5 çay kaşığı zeytinyağı

·        1,5 çay kaşığı beyaz balsamik sirke

·        3/4 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

·        6 yemek kaşığı doğranmış jambon

·        6 yemek kaşığı ince doğranmış kuru incir

·        3 yemek kaşığı ince ince kıyılmış taze maydanoz

·        1/4 çay kaşığı karabiber

·        1 su bardağı kavrulmuş ve kıyılmış çam fıstığı

 

 

Yapılışı

Bu mezenin yapımı da son derece basit. Çam fıstığı hariç diğer tüm malzemeleri karıştırıp top haline getirin. Sonra bu topları çam fıstığına bulayıp, buzdolabında bir süre bekletip afiyetle tüketin. Jambon sevmiyor iseniz koymaya bilirsiniz.

Fırında Kuşkonmaz ve Domates

Kuşkonmaz son yıllarda ülkemizde de çok fazla tüketilir hale geldi. Bu tarifte de kullanılıyor. Yapımı çok basit ve bu biçimde kuşkonmaz tüketildiği zaman ayrı bir lezzetli oluyor. Bizden söylemesi.

Malzemeleri

·        Yarım kilo kuşkonmaz

·        Yarım kilo cherry domates

·        Sarımsak sosu eğer piyasada bu ürünü bulamaz iseniz o zaman sarımsakları ezin, içine zeytinyağı, limon suyu, karabiber, tuz ilave edip iyice karıştırın. Dilerseniz bu karışıma parmesan peyniri ya da başka sevdiğiniz bir peyniri de ilave edebilirsiniz. Böylece tüm malzemeler ile harika bir sarımsak sosu elde ediyorsunuz.

·        Bir su bardağı çam fıstığı

Yukarıda yer alan malzemeleri kendinize göre azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz. Kaç kişi olduğunuz ve kuşkonmazı sevip sevmemenize bağlı olarak değiştirebilirsiniz.

Yapılışı

Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.  Fırın tepsisinin üzerine kuşkonmazları ve domatesleri koyun. Sonra kuşkonmazları iyice sarımsak soru ile karıştırın. En son kuşkonmaz ve domateslerin üzerine çam fıstıklarını serpin. Fırına sürün. Takriben 15 20 dakika arası pişirin. Fırından aldıktan sonra tüm malzemenin üzerine önceden hazırladığınız limon suyu ve zeytinyağından oluşan karışımı gezdirin ve servis yapın.

Bulgur Salatası

Çam fıstığı bulgur salatasına da çok yakışıyor. Şimdi gelin böylesi bir tarife bakalım. Çok sağlıklı ve veganların da rahatlıkla tercih edebileceği bir tarif olduğunu aslında söylemeye bile gerek yok.

Malzemesi

·        1 kase ince bulgur ( bazı bölgelerde düü adı ile de biliniyor. Köftelik bulgurun bir üst kalını ama pilavlık bulgur da değil)

·        1 fincan çam fıstığı

·        Daha önceden farklı sebzeler hazırlanmış sebze suyu. Bunu o gün evinizde hangi sebzeler varsa onunla hazırlayabilirsiniz. Sebze suyu ile hazırlandığı zaman çok daha leziz olmaktadır.

·        1 ya da 2 adet doğranmış domates

·        1 orta boy ufak ufak doğranmış salatalık

·        1 adet soğan

·        1 fincan zeytinyağı

·        Yarım limon suyu

·        1 çay bardağı haşlanmış nohut

·        1 tutam ince ince kıyılmış olan maydanoz

·        1 adet doğranmış yeşil soğan

·        1 çay kaşığı tuz

·        1 çay kaşığı karabiber

·        1 dilim ufalanmış beyaz peynir.

Malzemelerin çok olması gözünüzü korkutmasın. Tam bir vitamin deposu olan bir salata var karşımızda.

Yapılışı

1 tavada ufak ufak doğranmış soğanlar kavrulur. Diğer tarafta ince bulgur sebze suyu ile birleştirilerek kısık ateşte birleştirilerek hafif kaynatılır. Sonrasında dinlenmeye bırakılıp, yaklaşık 20 dakika dinlendirilir.  Bir başka kapta maydanoz, limon suyu, tuz, karabiber karıştırılarak sos elde edilir. Sos hariç diğer tüm malzemeler geniş bir kapta birleştirilir. Üzerine sos gezdirilerek sonrasında afiyetle tüketilir.

Çam Fıstıklı İrmik Helvası

Şimdi de gelelim bizden olan çok özel bir lezzete. Herkesin bildiği bu tarifi yazmadan bu yazıyı tamamlamak olmazdı.

Malzemeleri

·        250  gram tereyağı

·        2 su bardağı irmik

·        1 kahve fincanı çam fıstığı

Şerbeti İçin;

·        4 su bardağı su

·        2 su bardağı toz şeker

Yapılışı

1 tencere içine su konur. Üzerine toz şeker ilave edilir. Bir taşım ocak üzerine kaynatılır. Bir başka tencere içine tereyağı konulur. İyice eriyerek köpüksü hale gelmesi beklenir. Bunun akabinde içine çam fıstığı ilave edilerek, biraz kavrulur. Sonra irmik ilave edilerek iyice karıştırılır. Sonrasında ise irmiğin rengi değişince ve kokusu gelince şerbet ilave edilir. Belli bir kıvama gelince yani helva kıvamına gelince ocaktan alınıp, biraz dinlendikten sonra afiyetle servis edilir. Yapımı pratik, malzemesi az ve tam anlamı ile bir klasik olan helva.