Çam Fıstığı Kullanım Alanları ve Faydaları

Çam fıstığı faydaları bilinip, doğru kullanıldığı sürece insanların yaşamında mutlaka olması gereken bir besin maddesidir. Biz de bu yazıda çam fıstığına dair merak ettiğiniz her şeyin bilgisini vereceğiz. Hadi şimdi adım adım başlayalım. Yazının hemen başında net olarak ifade etmek gerekir ki aslında ülkemizde de kullanımı azımsanmayacak kadar çok olan bir besin maddesidir.

Çam Fıstığı Nedir?

Çam fıstığı nedir sorusuna şu yanıtın verilmesi mümkündür: Çam fıstığı, fıstık çamının kozalaklarından çıkarılan, sert kabukların kırılmasının sonucu elde edilen ve de besin değeri son derece yüksek olan bir besin maddesi türüdür. Bütün Akdeniz ülkelerinde yetişen bu ağaç türü şemsiye görüntüsünde 20 metreye dek boyu uzayabilen geniş tepesi olan bir çam türüdür. Kozalak üretimi ise 20 yaşından itibaren başlamaktadır.  Ana hatları ile çam fıstığı nedir sorusuna böyle bir yanıt verilebilir.

Çam Fıstığı Çeşitleri

Çam fıstığı çeşitleri aşağıda yazılı olduğu biçimdedir:

1.      Maraş tipi, uzun ince ve de gevrektir

2.      Kozak tipi, yumuşak, iri ve de dolgun gövdelidir

3.      Aydın tipi, iri-ufak ve de az dolgun gövdelidir.

Yukarıda belirtilen çam fıstığı çeşitleri Türk Standartları Enstitüsü tarafından onaylanan ve ülkemizde olan çam fıstığı türleridir.

Çam Fıstığı Besin Değeri

Çam fıstığı besin değeri aşağıda yazılı olduğu gibidir:

100 Gram Çam Fıstığı İçin:

·        Kalori: 576-600 k cal

·        Yağ Oranı: 50-68 gr

·        Protein: 14-24 gr

·        Karbonhidrat: 7-13 gr

·        Lif Oranı: 3-7 gr

Temel Olarak bu hususta verilebilecek bilgiler bunlardır.

Çam Fıstığının Özellikleri Nelerdir?

Çam fıstığı küçük açık renkli olan fıstık türüdür. E-K-A ve B vitaminleri içerir. Bunun yanı sıra çinko, demir, potasyum, fosfor, manganez ve magnezyum açısından son derece zengindir. Hafif tatlı ve yumuşaktır. Sağlıklı yağ içerir. Son derece yüksek bir besin değeri vardır. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Çam Fıstığının Temel Faydaları

Çam fıstığı  isimli fıstık türünün başlıca olan faydaları şunlardır:

·        Kalp sağlığını korur

·        Kötü kolesterolü düşürür

·        Cildi besler, korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirir

·        Tokluk hissi verir

·        Kas yapısını güçlendirir

·        Diyet yapanlar için ürün özellikleri itibarıyla ideal bir besindir

·        Uyku kalitesini artırır

·        Beyin sağlığını destekler

·        Enerji verir

·        Vücutta iltihap var ise bu iltihabı yok eder

·        Göz sağlığını korur

·        Yaşlanma belirtilerini geciktirir

·        Sindirim sistemini korur

·        Hormonal dengeyi düzenler

·        Kişilerin ruh sağlığını korumasına yardım eder

Ürünün temel faydaları bu biçimdedir. Bu verilerden de anlaşılır olduğu gibi herkesin çam fıstığını tüketmesi için mutlaka bir neden vardır.

Çam Fıstığı Ne Kadar Tüketilmeli?

Çam fıstığı tüketiminde de son derece kontrollü gitmek, her şeyin azı karar, çoğu zarar modunda ilerlemek gerekir. Günlük olarak ortalama olarak 30 ile 20 gram arası yani bir avuç tüketilebilir. Ana hatları ile nasıl tüketilirse tüketilsin, bu miktar yeterli olan bir durumdur.

Çam fıstığı kimi ilaçlar ile etkileşime girebileceği için ilaç kullananlar bu fıstığı tüketeceği zaman mutlaka uzman hekime danışmalı ve kontrollü tüketmelidir. Aşırı miktarda alındığında kimi alerjik reaksiyonlar görülebilir. Kilo alımları olabilir.

Çam Fıstığı Nereden Temin Edilir?

Çam fıstığı  ülkemizde sıklıkla tüketildiği için hemen her yerde bulunabilen bir fıstık türüdür. Kuruyemişçiler bulunduğu yerlerin başında gelir. Bunun yanı sıra aktarlarda da böylesi bir ürüne denk gelmek mümkündür. Marketler, semt pazarları ürünün bulunduğu diğer yerler arasında yer alır. Tüm bunların yanı sıra bu tür ürünlerin satıldığı e-ticaret sitelerinde de çam fıstığı bulunur. Lakin çam fıstığının alımında bilinmesi ve dikkat edilmesi gereken hususlar vardır. Bunların en başında doğal, koruyucusu olmayan, katkısız ürünlerin temin edilmesi gerektiğidir. Gerekli miktarda alınmalı ve tüketilmelidir. Ürün fiyatına da elbette dikkat edilmesi önemlidir. Bilinen ve güvenilir adreslerden çiğ ya da kavrulmuş olarak kullanım yerine göre satın alınabilir.

Çam Fıstığı Nasıl Tüketilir?

Çam fıstığı birçok biçimde tüketilebilir. Çiğ olarak yenilebilir. Bunun dışında ülkemiz açısından ele alındığında aşağıda verilen örnekten de görüleceği gibi dolmaların içine konulabilir. Kimi enerji barları, granola ve vitamin takviyeleri içinde de bu besin maddesi yer almaktadır. Yani çok değişik biçimlerde tüketilebilen bir besin maddesidir.

Çam Fıstıklı Dolma

Şimdi de her dolmanın ana malzemesi olan çam fıstığının olduğu bir dolma tarifi verelim.

Malzemeleri

·        6-7 tane taze dolmalık biber

·        1 büyük kuru soğan

·        2 tane domates rendesi

·        5 su bardağı baldo pirinci

·        2 tatlı kaşığı toz tarçın

·        Yarım çay bardağı saf zeytinyağı

·        2 yemek kaşığı çam fıstığı

·        ½ çay bardağı kuş üzümü

·        1 tatlı kaşığı tuz

·        1 yemek kaşığı toz şeker

Görüldüğü gibi malzemeleri bol, çok sağlıklı çok leziz. Tam anlamı ile damak çatlatan cinsten

Yapılışı

·        İlk olarak dolma biberler ayıklanır

·        Biberin üst kısmından yanlara doğru hafif bastırıp yuvarlak açarken içindeki çekirdekli kısım yanlardan ayrılır.

·        Ve ayrılan kısım saplardan tutup çekirdeğiyle beraber çıkartılır

·        Biberlerin içi güzelce yıkanıp kenara bırakılır ve iç harcına başlanır

·        Pirinçlerimizi güzelce yıkanır, tavaya yağı döküp ocağın altı kısık derecede açılır.

·        Soğanlarını küçük küçük doğup yağda kavrulur

·        İçine domates rendesini de ilave edip 2 dakika daha kavurmaya devam edilir.

·        Yıkanmış olan pirinçleri de içine eklenir

·        Tarçın, şeker, kuş üzümü, tuz, çam fıstığı istenirse maydanoz koyup 2 dakika boyunca karıştırılır.

·        Uygun bir tencerede biberlerin içine küçük bir kaşık yardımıyla çok sıkı olmayacak biçimde doldurulur. Üzerine domatesten kapak yapılır.

·        Hepsi tamamen bittikten sonra üstüne zeytinyağı gezdirip, yarısına kadar su doldurulur.

·        Kısık ateşte biberler yumuşayana dek pişirilir ve soğumaya bırakılır. Sonrasında ise servis edilir.