Glutensiz Badem Unu İle Yapılabilecek Eşsiz Lezzetler

Glutensiz badem unu çok özel bir ürün. Gluten içermeyen bademin özel olarak öğütülmesi ile elde ediliyor. Her ne kadar glüten hassasiyeti olanların ve çölyak hastalarının tercih ettiği bir un türü olmakla birlikte, herkes bu unu tercih edebilir. Üstelik sağlık açısından da pek çok faydası yer alıyor. Sağlıklı, leziz kekler, pastalar, tatlılar hazırlamak isteyenler böylesi bir unu tercih edebilir. İşte biz de bu yazıda sizlere çok özel bazılarını ilk defa duyacağınız Glutensiz badem unu ile yapılabilecek tarifleri vereceğiz. Hadi o zaman şimdi hemen bu tarifleri vermeye başlayalım.

Tereyağlı Glutensiz Çikolatalı Kurabiye

Glutensiz badem unu tarifleri yazımıza tam anlamı ile damak çatlatan bir kurabiye tarifi ile başlıyoruz. Denedikten sonra siz de hep bu kurabiyeyi yapmaya başlayacaksınız.

Malzemeleri

·        1¼ su bardağı glutensiz badem unu

·        ¼ su bardağı + 1 yemek kaşığı pirinç unu

·        ⅓ su bardağı kakao tozu

·        3 yemek kaşığı mısır nişastası*

·        ½ su bardağı oda sıcaklığında bekletilen tereyağı

·        ¼ su bardağı + 2 yemek kaşığı ( 78 g ) toz şeker

·        ½ çay kaşığı saf vanilya özütü

İsteğe Bağlı Olarak

·        1 portakalın rendelenmiş kabuğu

·        ⅔ su bardağı ince doğranmış bitter çikolata

Şimdi de Yapılışı

·        Orta boy bir kapta kuru malzemeleri eleyerek bir araya getirin

·        Orta boy bir başka kap içinde tereyağı ve şekeri tamamen karışana dek, 1-2 dakika krema kıvamına gelene değin çırpın.

·        Vanilya özütünü (ve kullanıyorsanız portakal kabuğu rendesini) ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışıma akabinde ince doğranmış bitter çikolatayı da ilave edin.

·        Tereyağı şeker karışımına adım adım diğer tüm kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

·        Elde edilen hamura istediğiniz şekli verin

·        Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve fırını 180 dereceye alarak ısıtmaya başlayın.

·        Sonra şekil verilen kurabiyeleri fırın tepsisine dizin ve üzeri kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin

·        Pişirdikten sonra dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Badem Unundan Yapılmış Glutensiz Kek

Şimdi de glutensiz badem unu her evde her zaman yapılabilecek pratik bir tarif verelim.

Malzemeleri

·        101 gr ( ¾ su bardağı + 3 yemek kaşığı ) glutensiz yulaf unu

·        ¾ su bardağı glütensiz badem unu

·        ½ su bardağı pirinç unu

·        ¼ su bardağı + 1 yemek kaşığı un

·        1 paket kabartma tozu

·        155 gr tereyağı

·        225 gr. toz şeker

·        4 yumurta

·        1 yemek kaşığı saf vanilya özü

·        150 g krema

Yapılışı

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.

Kek kalıbınızın alt kısmını iyice yağlayın

Tüm kuru malzemeleri birbiri ile karıştırın

Tereyağı ve şekeri iyice mikser vasıtası ile çırpın

Bu karışıma yumurtaları tek tek ekleyin,

Sonra bu karışıma önce kuru malzemeleri, sonra kremayı dahil edin ve iyice çırpmaya devam edin. Fırın tepsisine dökün ve ortalama 70 dakika pişirin. Sonra fırından çıkarıp servis edin. Dilerseniz bu karışıma ceviz de ilave edebilirsiniz.

Kabarık Yumuşak Glutensiz Tatlı Patates Gnocchi

Glutensiz badem unu ile sadece pastalar değil, böylesine özel dünya lezzetleri de yapılıyor. İşte gnocchi de onlardan bir tanesi. Gelin nasıl yapıldığına hep beraber bakalım.

Malzemeleri

·        1 yemek kaşığı glutensiz buğday unu

·        1 adet yumurta

·        ½ çay kaşığı tuz

·        2 büyük boy tatlı patates

·        1 tatlı kaşığı nişasta

·        İsteme bağlı olarak parmesan peyniri

Yapılışı

·        İlk olarak patatesleri soyun, ince ince dilimleyin ve fırında iyice kızartın

·        Fırınlanmış patatesler iyice pürüzsüz bir hale gelene dek ezilir

·        Üzerine yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın

·        Sonrasında glütensiz buğday ununu ilave edin

·        Tuz ve nişastayı da ekleyip, tekrar tüm malzemeyi karıştırın

·        İsterseniz parmesan peynirini de ilave edin ve bir hamur haline getirin

·        Sonra klasik gnocchi şekli verin.

·        Sonrasında önceden kaynamış suda haşlayın ve servis yapın

·        Dilerseniz üzerine yağ gezdirip servis yapabilirsiniz.

Ev Yapımı Glutensiz Ravioli

Böylesi bir yazıda yine bir dünya mutfağı ürünü. Yalnız elbette glütensiz badem unu ile klasik mantı yapmayı da deneyebilirsiniz. Normal un yerine glütensiz badem unu koymanız yeterlidir.

Malzemeleri

·        200 gram glutensiz badem unu

·        2 adet yumurta

·        1 yemek kaşığı zeytinyağı

·        1 çay kaşığı tuz

İçi İçin

·        3 peynir karışımı ( siz dilerseniz, ıspanak, patates gibi diğer besin maddelerini de kullanabilirsiniz)

Yapılışı

·        Orta boy bir kap içine glütensiz badem unu konulur ve ortası açılır

·        Ora kısmına yumurtalar tek tek kırılır ve iyice una yedirilir

·        Sonrasında tuz ve zeytinyağı da ilave edilerek hamur iyice yoğrulur. Sert bir hamur elde edilir

·        Hamur bir süre bekletildikten sonra oklava yardımı ile iyice açılır

·        Açılan hamurlar kalın şeritler halinde kesilir.

·        Aralıkla içi konulur.

·        Üzerine tekrar diğer kesilen şerit örtülür ve her bir iç konan hamur kare kare kesilir.

·        Sonra bu hamurlar iyice birleştirilir

·        Önceden kaynamış tuzlu suya atılarak haşlanır

·        Servis edilirken istenir ise festo sos, domates sosu gibi soslarla servis yapılabilir.

Yukarıda verilen tarifler dışında glutensiz badem unu ile ekmek de yapabileceğinizi unutmayın. Tüm bu yiyecekler yapılır iken ürün kalitesinden emin olunmalı ve elbette taze olanlar seçilmelidir.

Glutensiz Badem Unu Nereden Satın Alınır?

Siz de yukarıda belirtilen tarifleri yapmak istiyorsanız o zaman bu ürünü alabileceğiniz birçok yer bulunuyor. Nitekim son yıllarda giderek Glutensiz badem unu çok daha popüler bir hale geldiği için marketlerden, aktarlara, pazarlardan e-ticaret sitelerine kadar birçok yerde bulunuyor. Lakin burada önemli olan husus, alınan unun gerçek bir glutensiz badem unu olduğundan emin olunmasıdır. Kapalı olan ambalajda olan unu alırken, doğal ve katkısız olduğu konusunda da şüpheye düşülmemelidir. Gereksinim duyulduğu miktarda satın alınarak tüketilmelidir.