Glutensiz Beluga Siyah Mercimek ile Harika Yemekler

Bir önceki yazımızda sizlere glutensiz beluga siyah mercimek özellikleri ile bilgiler vermiştik. Bu yazımız ise o yazımızı tamamlayıcı nitelikte olan bir yazıdır. Bizi takip edenler son derece iyi biliyor ki bu tür ürünlerde genelde kendi deneyimlerimizden ağırlıklı olarak yola çıkarak çok özel tarifler veriyor ve kendi yemeyeceğimiz çok masraflı olan öneriler sunmuyor. Yazının hemen başında şunu da bariz bir biçimde söylemek gerekir ki bu mercimek türü ile yapılan yemekler mercimeğin özellikleri itibarıyla da görsel açıdan çok ama çok güzel görünmektedir. Şimdi dilerseniz hemen başlayarak, o görselliği de lezzeti de özel, dahası çok sağlıklı o tarifleri verelim.

Akdeniz Usulü Feta Peynirli Siyah Mercimek Salatası

Alın size bambaşka bir lezzet. İddia ediyoruz bu tarifi her yerde bulmanız pek de mümkün değil. Hem çok sağlıklı, hem çok leziz olan bir salata. Dahası boş bir zamanınızda yapın bu salatayı, hatta bol bol yapın, canınız ne zaman isterse o zaman ister tek başına, ister yemeklerinizin yanında tüketin. Malzemesi az, yapımı ise oldukça basit.

Malzemeleri

·        1 kase glutensiz beluga siyah mercimek

·        1 adet kırmızı dolmalık biber ( ufak ufak doğranacak)

·        2 dilim feta peyniri eğer bulamazsanız beyaz peynir

·        6 7 adet yeşil zeytin

·        1 çay kaşığı tuz

·        1 çay kaşığı kimyon

·        1 diş sarımsak

·        1 su bardağı sebze suyu. Eğer yoksa normal su ile de yapabilirsiniz ama sebze suyu çok daha özel bir tat verecektir.

·        1 kaç adet doğranmış marul yaprakları

Sosu için:

Ø  1 tatlı kaşığı bal

Ø  1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ø  Yarım limon suyu

Yapılışı

Yapılışı da son derece basit. İlk olarak sosu hazırlanıyor. Bunun için üstte belirtilen tüm malzemeler bir kase içinde iyice birbirine karıştırılıyor ve bir köşeye alınıyor. Diğer tarafta glutensiz beluga siyah mercimek, sebze suyu, dövülmüş sarımsak bir kap içinde birleştirilir. Ocağın üstüne alınıp, yumuşayana dek pişirilir.  Piştikten sonra salata kasesine alınıp diğer malzemeler, tuz, kimyon ve sos katılır. İyice karıştırıldıktan sonra da artık yenilmeye hazırdır. Bu kadar basit.

Glutensiz Beluga Siyah Mercimek Çorbası

Yukarıda son derece basic bir salata tarifi verdik. Hem doyurucu, hem besleyici ve çok sağlıklı. Şimdi ise sırada çorba sevenler için damak çatlatan bir tarif vereceğiz. Bu çorba için kelimeler kifayetsiz kalıyor demek yanlış olmaz. Hadi o zaman şu tarifi hemen verelim.

Malzemeleri

Ø  1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Ø  1 tane rendelenmiş soğan

Ø  2 adet dövülmüş diş sarımsak

Ø  1 tam tatlı kaşığı biber salçası

Ø  2 tane orta büyüklükte domates rendesi

Ø  5 su bardağı sıcak sebze suyu

Ø  1 su bardağı glutensiz beluga siyah mercimek

Ø  1 yemek kaşığı zerdeçal

Ø  1 yemek kaşığı kişniş tozu

Ø  1 çay kaşığı tuz

Ø  1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Şimdi sırada yapılışı var.  Önce elbette mercimeğin orta ateşte 30 dakika kadar haşlanması var. Glutensiz beluga siyah mercimek haşlanırken siz diğer tarafta çorbanızı yapmaya adım adım başlayabilirsiniz.  Bunun için çorba tenceresi içine zeytinyağı konulur ve iyice kızdırılır. Bunun akabinde rendelenmiş olan soğanlar ilave edilerek iyice kavrulur. Bu karışıma sırası ile önce sarımsaklar eklenir ve kavurma işlemine devam edilir. Bunun akabinde biber salçası ve domates rendesi de eklenir, ürünler iyice karıştırılarak, pişirilir. En son aşamada önceden haşladığınız mercimek, kişniş tozu, zerdeçal, tuz, karabiber eklenir. Tüm bu malzemeler de iyice karıştırıldıktan sonra üzerine sebze suyu yoksa normal su eklenip, tencerenin kapağı kapatılarak 20 25 dakika pişirilir.

Kremalı Mantar ve Glutensiz Siyah Beluga Mercimek Güveci

Glutensiz beluga siyah mercimek ile siz şimdi çok özel bir tarif vereceğiz. Sıradışı bir güveç tarifi var elimizde. Hadi başlayalım.

Mercimeğin Haşlanması Aşaması İçin Gerekli Olan Malzemeler

6 dal taze kekik

1 dal taze biberiye

1 adet defne yaprağı

1 su bardağı glütensiz beluga siyah mercimek

1 3/4 su bardağı sebze suyu ya da normal su

1/2 çay kaşığı tuz

8 tane tüm karabiber tanesi

Güveç Malzemeleri

Ø  2 yemek kaşığı zeytinyağı

Ø  1 adet doğranmış soğan

Ø  6 diş dövülmüş sarımsak

Ø  500 gram ufak ufak doğranmış mantar.

Ø  1 çay kaşığı tuz

Ø  1 yemek kaşığı kekik

Ø  1/2 çay kaşığı kırmızıbiber

Ø  3 yemek kaşığı tahin

Ø  1 ½ yemek kaşığından az soya sosu

Ø  2 su bardağı sebze suyu

Ø  1/2 su bardağı yağsız süt

Yapılışı

Yukarıda çok sayıda malzeme var. Üstelik bizde alışagelmiş olan güveç malzemeleri de değil. Lakin tüm bunlar sizin gözünüzü korkutmasın. İlk kez yaparken zorlanırsınız ama sonrasında keyifle yapacağınız bir tarif.

İlk adımda mercimeği, biberiye, kekik, tuz ve defne yaprağı ile 30 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Burada glütensiz beluga siyah mercimek içine diğer malzemelerimizi katmamızın nedeni, çok daha leziz olacağıdır.

Mercimek haşlanırken, ocağın altını yakın ve güvecin içine zeytinyağını koyup, üzerine soğanları ekleyin. Soğanlar hafif pembeleşince içine tahini katıp, iyice karıştırın.  Bu karışıma sırası ile sarımsakları, mantarları, kekik yapraklarını ilave edin ve kısa süre pişirin. Diğer tarafta haşlanmış olan mercimeği süzüp, kalan diğer malzemelerle beraber ilave edin. En son aşamada suyu da üzerine döktükten sonra şöyle son bir kez karıştırıp güvecin kapağını kapatıp, ister ocakta ister önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dakika pişirin. Sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Siz de yukarıda yer alan tarifleri yapmak isterseniz o zaman Aktarloji firmasının internet sitesine glutensiz beluga siyah mercimek diyerek girip kolayca alışveriş yapabilirsiniz. Ayrıca normal mercimek ile yaptığınız tarifleri bu mercimek ile denemeniz mümkün. Sonuçta bu tamamen size kalmış. Uyarınıza nasıl gelirse.