Glutensiz Çiğ Nohut Ununun Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Un gündelik yaşamın sıklıkla kullanılan ve çok değişik yiyeceklerin yapımında kullanılmakta olan bir üründür. Tek başına bir işlevi olmasa da pastalar, börekler, muhtelif tatlılar için vazgeçilmez olanlardandır. Kimi zaman kıvam artırıcı gibi sos vb. şeylerde de kullanılabilmektedir. İşte tam da bu noktada karşımıza çok fazla nohut türü çıkar. Her ne kadar genel kanı, unun sağlıksız bir besin maddesi olduğu biçiminde olsa da öyle unlar var ki mutlaka yaşamın bir yerinde olmalı ve bir biçimi ile tüketilmelidir. İşte o unların başında Glütensiz çiğ nohut unu geliyor. Biz de bu yazımızda spesifik bir un olan gıda maddesi hakkında kafalarda en ufak bir tereddüt kalmayacak biçimde bilgiler vereceğiz. Hadi şimdi başlayalım.

Glutensiz Çiğ Nohut Unu Nedir?

Glütensiz çiğ nohut unu nedir dilerseniz önce onun yanıtını verelim. Bu un türü adından da net olarak anlaşılır olduğu gibi glüten içermeyen çiğ nohudun aşağıda belirtilen biçimde öğütülmesi ile elde edilen alternatif bir un türüdür. Aşağıda verilen özelliklerinden de net olarak görülür olduğu gibi son derece sağlıklıdır.

Glutensiz Çiğ Nohut Unu Nasıl Elde Edilir?

Glütensiz çiğ nohut unu nasıl elde edilir sorusunun yanıtı ise adım adım şu biçimde verilebilir: Öncelikle son derece steril bir ortamda glütensiz olan çiğ nohutlar en iyi halleri ile seçilerek ayıklanır. En az 8 saat soğuk su içinde bekletilir. Sonrasında hijyen kurallarına uygun olarak yıkanır ve durulanır. Nemi de temiz bir kağıt havlu ile alındıktan sonra ilk iki adım tamamlanmış demektir. Sonrasında geniş bir tepsi üzerine yayılıp önceden 170 derece ısıtılmış fırında 20 30 dakika kadar kavrulması sağlanır. Fırından çıkan glütensiz çiğ nohutlar öğütücüden, blender vb. aletlerden geçirilerek un haline getirilir. Sonrasında ise elekten geçirilerek eleme yapılır. Son adımda ise cam kavanoz içine konularak serin ve kuru bir yerde ağzı kapalı olarak saklanır. Bu işlem genelde fabrikalarda otomasyon sistemlerinde el değmeden yapılmaktadır.

Glutensiz Çiğ Nohut Unu Besin Değeri Nedir?

Glütensiz çiğ nohut unu 100 gramı için olan besin değeri ortalama olarak aşağıda yazılı olduğu gibidir:

Glutensiz Çiğ Nohut Unu Özellikleri Nelerdir?

Glütensiz çiğ nohut unu özellikleri için de şu bilgiler verilebilir. Ürün adından da net olarak anlaşılır olduğu gibi glütensizdir. Tamamı ile vegandır. Vejetaryen baslenme için de ideal bir besin maddesidir.  Çiğ nohuttan elde edilir. Doğal yapısını korur. Protein ve lif açısından besin değerinden de net olarak anlaşılır olduğu gibi yüksek bir besin maddesidir. Sağlıklı bir un türüdür. Geniş bir kullanım alanı vardır. Glisemik endeksi düşüktür.  Kendisine has çok hoş bir aroması vardır. Kullanıldığı gıdalara ayrı hoş bir tat katar. Mineral, folat ve sağlıklı yağlar açısından zengindir.

Glutensiz Çiğ Nohut Unu Kimler İçindir?

Glütensiz çiğ nohut unu özellikle çölyak hastaları için çok doğru bir seçimdir. Vegan ve/veya vejetaryen beslenen kişiler için de doğru bir seçim olduğu net olarak söylenebilir. Sağlıklı yaşamak isteyenler, falafel, humus gibi Ortadoğu lezzetlerine bayılıp uzun uzun nohutla uğraşmak istemeyenler için de en doğru üründür. Birkaç adımda bu dünyaca ünlü lezzetler yapılabilir. Ayrıca insülin ve diyabet direnci olanlar, sporcular da bu besin maddesini rahatlıkla tercih edebilir. Ana hatları ile glütensiz çiğ nohut unu kimler içindir sorusuna bu yanıt verilebilir.

Glutensiz Çiğ Nohut Unun Faydaları Nelerdir?

Glütensiz çiğ nohut unu isimli bu tematik ürünün çok sayıda faydası vardır. Bunlardan bazıları aşağıda yazılı olduğu gibidir:

·        Uzun süre tokluk hissi verir

·        Ürün yapısı itibarıyla kilo kontrolü sağlar

·        Sindirim sistemini düzenler

·        Kas gelişimini destekler

·        Beyaz una kıyasla kan şekerini daha yavaş yükseltir

·        Kan şekerini dengeler

·        Kötü kolesterolü düzenler

·        Bağırsak hareketlerini düzenler

·        Kalp sağlığını korur

·        Kan üretimini destekler

·        Bağışıklık sistemini destekler

·        Enerji seviyesini artırır

Ana hatları ile glütensiz çiğ nohut ununun faydaları için verilebilecek olan bilgiler bunlardır.

Glutensiz Çiğ Nohut Unu Kullanım Alanları

Glütensiz çiğ nohut unu falafel yapımı için ideal bir besin maddesidir. Bunun yanı sıra Nevşehir kentine ait olan simit de nohut unundan yapıldığı için bu tür bir tuzlu simit yapılmak istenir ise rahatlıkla tercih edilebilir. Ekmek, kurabiye, pankek, krep, kek, humus, falafel, köfte yapımlarında rahatlıkla tercih edilebilir. Çorba yapımında, sos içinde, kıvam artırıcı ve bağlayıcı olarak, yoğurt, yulaf ve smoothie karışımlarında kullanılabilen bir undur. Kısaca normal bir unun kullanıldığı her yerde böylesi alternatif bir un tercih edilebilir.

Glutensiz Çiğ Nohut Unu Nereden Satın Alınır?

Son olarak Glütensiz çiğ nohut unu gibi spesifik bir un nereden alınır diye merak ediyorsanız hemen onu da yanıtlayalım. Son yıllarda glüten içermeyen ürünlerin satıldığı dükkanlar daha çok artıyor. Buralardan satın alabilirsiniz. Büyük ölçekli marketlerde, organik pazarlarda da satışa sunulmaktadır. Doğrudan yakın çevrenizde varsa imalatçısından da almak mümkündür. Lakin bilhassa bu tür bir malzemeyi ilk defa alacak olan kişiler doğru ve güvenilir adreslerden teminine gitmeli ve alınan ürün gerçekten doğru ürün olduğundan emin olunmalıdır. İşte bu nokta da böylesi bir unu alabileceğiniz en doğru adreslerin başında Aktarloji firmasının internet sitesi gelir. Site üzerinden oldukça uygun fiyatla, kapalı özel ambalajında gereksinim duyduğunuz miktarda satın alarak istediğiniz biçimde tüketebilirsiniz.