Glutensiz Kırmızı Sorgum Tohumu İle Harika Lezzetler

Yemek kimi insanlar için ciddi anlamda bir tutkudur. Üstelik bu tutku iki türlü olabilir. Bunlardan ilki yemek yeme tutkusudur. Kimi insanlar farklı lezzetler tatmak denemek için dünyanın her yerine seyahat ediyor. Bir diğer kitle ise yemek yapmayı seven bir kitledir. Her ne kadar yemek başlı başına iş alanı olsa ve uzmanlık gerektirse de yemek yapmayı sevenler kendi yaratıcılıklarını kullanarak muhteşem yemekler yapabiliyor. Çünkü alınan eğitim ne olursa olsun yemek o son derece klişe sözcükte de ifade edildiği gibi içine sevgi katılarak yapıldığında çok daha güzel oluyor. Zira işin formülasyonuna göre değil, en ufak bir ayrıntı unutulmadan ilmek ilmek adım adım yapılıyor. El lezzeti dönen olgu da tam bu noktada devreye giriyor. Neyse sözü bu kadar uzatmamın nedeni glutensiz kırmızı sorgum tohumu ile yapılacak lezzetlere bu yazıda yer veriyoruz. Zira bu ürün son derece özel bir besin maddesidir. Bu tohum ile bilinen çok fazla lezzet yoktur. Lakin hem yemek yapmayı, hem de yemek yemek için gezen birisi olarak biraz bilinen formüller, biraz kendi yaratıcılığım ile içine sevgimi katarak hazırladığım yemekleri burada yazıyorum. Umarım beğenirsiniz. Denerseniz ki deneyin lütfen fikrinizi bize de iletin. Hadi şimdi başlayalım.

Bir önceki yazımızda zaten glutensiz kırmızı sorgum tohumu hakkında tüm bilgileri vermiştik. O yüzden bu yazıda vermeyeceğiz. Sadece herkesin kendi evinde rahatça yapabileceği pratik, leziz, sağlıklı yemeklere yer vereceğiz. Üstelik bu yemekleri yemek için çölyak hastası olmaya gerek yok. Her birey bu yiyecekleri yiyebilir.

Glutensiz Kırmızı Sorgum Tohumu ile Şahane Bir Lavaş

Alın size glutensiz kırmızı sorgum tohumu ile yapılan şahane bir lavaş. Tek başına bile tüketilebilir.

Malzemelerine bir bakalım önce

· 2 su bardağı glutensiz kırmızı sorgum tohumu unu. Döverek un haline getirebilirsiniz.

· 1 tatlı kaşığı kadar tuz

· 2 su bardağı su

· 2 yemek kaşığı karnıyarık otu tozu

Şimdi de gelelim ürünün yapılışına. Elbette püf noktalarına da değineceğiz. Aslında yapılışı son derece basit. Tüm malzemeler birleştirilerek homojen bir hale gelene dek yoğurulur. Sonrasında bir süre dinlendirilir. Küçük bezelere ayrılır. Bunun sonrasında bu bezeler merdane yardımı ile açılarak yanmaz bir tavada önlü arkalı pişirilir. Burada incelik son derece önemlidir. Çok kalın asla olmamalıdır. Bu kadar basit

Puf Puf Damak Çatlatan Glutensiz Vanilyalı Kek

Bu tarifi denediğiniz zaman glutensiz olduğuna inanamayacaksınız. Sünger gibi olan dokusu ile çay saatleri için çok özel bir lezzet.

Hadi önce malzemelerine bakalım

· 2 su bardağı glutensiz kırmızı sorgum tohumu unu ( elinizdeki tohumları döverek ya da blenderden geçerek un haline getirebilirsiniz)

· Oda sıcaklığında bekletilmiş 3 tane yumurta

· 1 su bardağı süt (ya da bitkisel süt)

· 1 su bardağı toz şeker (ya da tercihe bağlı elma suyunun konsantresi)

· ½ su bardağı sıvı yağ

· 1 paket Vanilya

· 1 paket kabartma Tozu

· İsteğe bağlı olarak: ½ su bardağı Nişasta (Daha hafif olmasını isterseniz)

Şimdi de sırada yapılışı var.

Yumurta ile şekeri köpük köpük olup beyazlaşana değin minimum 5 dakika kadar çırpın. Burası son derece önemli asla atlamayın. Aksi halde istenen lezzeti elde etmeniz zor. Bu işin özünde tüm kekler için geçerdir. Akabinde aşama aşama önce sütü, sonra yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu aşamadan sonra glutensinsiz sorgum tohumunu un haline getirip katın. Kabartma tozu ve isterseniz nişastayı da ekleyerek homojen bir hale getirin. Bu aşamada hamurun sönmesine izin vermeyin. Yağlanmış olan kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika kadar pişirin sonra da afiyetle tüketin.

Glutensiz Kırmızı Sorgum Tohumlu Pilav

Şimdi de glutensiz kırmızı sorgum tohumu ile her evde yapılabilecek bir pilav tarifi verelim.

Yine önce malzemeleri

· 1 su bardağı glütensiz kırmızı sorgum tohumu

· 1 adet soğan

· 1 yemek kaşığı tereyağı

· 1.5 su bardağı tavuk ya da et suyu

· 1 tutam tuz, karabiber, kırmızıbiber

Şimdi de yapılışına bakalım.

Öncelikle bir tencere içine su konulur ve üzerine glutensiz kırmızı sorgum tohumu eklenir. 40 45 dakika haşlanır. Bu tohum türü sert olduğu için kolay yumuşamaz. O yüzden bu kadar süre haşlamak gerekir. Lakin damak lezzetine bağlı olarak daha az ya da daha çok da haşlayabilirsiniz. Bir başka tencerede tereyağını eritin. İyice eridikten sonra ince ince doğranmış soğanları katın ve iyice kavurun. Tuz, karabiber, kırmızıbiberi de ekledikten sonra en son aşamada artık glütensiz kırmızı sorgum tohumunu süzüp, ekleyin. Birkaç dakika tüm malzemeyi birbirine iyice karışana dek kavurun. Sonra suyunu ilave edip, tencerenin kapağını kapatıp pişirin. Yaklaşık 30 dakika pişmesi yeterlidir.

Glutensiz Çok Sağlıklı Bir Salata

Şimdi sırada glutensiz kırmızı sorgum tohumu ile yapılabilecek çok basit ister ara öğün olarak, ister ana öğün olarak tüketebileceğiniz bir salata tarifi var. Üstelik yapımı olağanüstü basit. İçine neler katacağınız da size kalmış. Daha az ya da daha çok malzeme ile bu çok sağlıklı salatayı yapabilirsiniz. Önce glutensiz kırmızı sorgum tohumu haşlanır. Bunun akabinde maydanoz, tuz, keçi peyniri, zeytinyağı, limon, marul katarak afiyetle tüketebilir. İşte burada biraz hayal gücü işin içine giriyor. Tamamen size kalmış durumda salatayı nasıl yapacağınız.

Glutensiz Kırmızı Sorgum Tohumu Patlağı

Burada da işlem son derece basit. Bir tencereye mısır koyarak patlattığınız gibi aynı usul ile glutensiz kırmızı sorgum tohumu patlatarak alternatif bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.