Kakule tohumu nasıl tüketilir bilinmelidir. Ülkemizde ve dünya çapında popüler bir besin olan kakule çekirdeği, pek çok farklı sağlık faydası ile öne çıkıyor. Bir baharat türü olan kakule, Zingiberaceae familyasına aittir. Bu bitkinin tohumlarından yağlar elde edilir ve ilaç yapımında kendisine yer bulur. Antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri olan kakule, diğer yandan fitokimyasallar içerir. Sağlık açısından birçok faydası mevcuttur. Peki kakule tohumu nasıl kullanılır? Kakule günde ne kadar tüketilmeli? İşte kakule hakkında bilgiler…
Zingiberaceae familyasına ait olan kakule, Elettaria ve Amomum cinsindeki bitkilerin tohumlarından gelir. Tatlı ve tuzlu besinleri lezzetlendirmek için kullanılır. Bir tür baharat olarak bilinir. Siyah ve yeşil olmak üzere iki farklı renk tonunda bulunur. Hoş kokusu ve çok yönlü lezzetiyle beğeni kazanır. Yiyeceklere farklı bir tat kazandırmak isteyenlerin favori seçimlerinden biridir. Ağırlıklı olarak Güney Asya yemeklerinde yaygın şekilde kullanılır.
Kakule besin değerleri de sıklıkla merak edilir. Kakulede potasyum, magnezyum, niasin, riboflavin ve c vitamini yoğun şekilde yer alır. Öte yandan bu bitki lif, sağlıklı yağ, protein ve karbonhidrat yönünden de pek zengindir. Kakule kalorisi oldukça düşüktür. 1 çay kaşığı öğütülmüş kakulenin yalnızca 6 kalorisi vardır.
Kakule tohumu neye iyi gelir açıklayalım. Anti-inflamatuar nitelikleri ile dikkat çeken kakule çekirdeği ve tozu, pek çok farklı sağlık yararı sunar. Ağız kokusunu önlemede, hıçkırığı geçirmede ve sindirim sistemini düzenlemede etkilidir. Şişkinlik, kabızlık ve gaz kokusunda yararlı kabul edilir. Düzenli ve yeterli miktarda kakule tüketmek, kalp sağlığını korur, bağışıklığı kuvvetlendirir ve diyabet riskini minimize eder. Kakule tüketimi ile stres ve kaygı seviyesini azaltmak da mümkündür.
Öte yandan kakule, ağız sağlığı konusunda oldukça başarılıdır. Ağzın PH seviyesini olumlu etkilediği için tükürük üretimini artırır ve nefesi tazeler. Hücreleri oksidatif strese karşı korur. Dolayısıyla diyabet ve kanser riskini azaltma etkisi olduğunu söyleyebiliriz. Kan basıncını düşüren kakule, tansiyon hastalarına da tavsiye edilir. Antioksidanlar yönünden zengin olduğundan, hücre yenilenmesine yardımcı olur.
Kakule yararları konusunda bir diğer nokta ise ülserleri iyileştirmesidir. Bu yüzden mide problemlerine karşı çözüm üretir. Aromaterapide de faydalı bir besindir. Bu alanda kullanıldığı zaman vücudun oksijeni kullanma yeteneğini geliştirir. Kakule kan şekeri seviyelerini düşürür ve karaciğer yağlanmasına da iyi gelir. Kakule faydaları şu şekilde sıralanabilir:
Kakule tohumu nasıl tüketilir sorusuna yanıt aranıyor. Kakule tüketimi kolaydır. Bütün şeklinde, toz formda ya da esansiyel yağ olarak alınabilir. Kakule çekirdeği veya kakule tohumu havanda öğütülebilir. Kahve değirmeni ile de kakule öğütme işlemi yapılabilir. Yemeklere ve çorbalara ilave ederek kakule tüketebilirsiniz. Bununla beraber kakuleyi çeşitli içeceklere ekleyebilirsiniz. Tatlılara ve fırınlanmış ürünlere dahil edilebilir. İsteğe göre bal ve süt ile de karıştırılıp tüketilebilir.
Kakule günlük tüketim miktarı aşılmamalıdır. Yapısında yer alan vitaminler ve mineraller nedeniyle son derece faydalı bir baharat olan kakule, günde belirli bir miktar tüketilmelidir. Günlük kakule tüketim miktarı 1 çay kaşığı ideal kabul edilmektedir.
Glutensiz Çiğ Nohut Ununun Özellikleri ve Faydaları Nelerdir? konusunda yazılan bir yazıdır
