Kanola tohumu ne işe yarar açıklamak gerekir. Birçok farklı alanda kullanılan kanola tohumu, ülkemizde ve dünya çapında oldukça popüler. Kanola (Brassica napus), kolzanın ıslahı ile elde ediliyor. Yapısında erüsik asit ve glukosinolat bulunan bu tohumdan yağ yapılabiliyor. Bitkisinin aksine yağı zararlı olmadığından, insanlar tarafından ve çiftlik hayvanları için kullanılabiliyor. Öte yandan kanola yağı, tıpkı soya fasulyesi yağı gibi gıda dışı alanlarda da tercih edilebiliyor. Peki kanola tohumu ne işe yarar? Kanola tohumu nereden alınır? İşte yanıtları…
Kanola tohumu, Latincede Brassica napus olarak biliniyor. Kolzanın ıslah edilmesiyle hazırlanan bu tohumlar, yapısında birçok önemli bileşen barındırıyor. Canlılara zararlı kabul edilen erüsik asit ve glukosinolat içerdiğini de belirtelim. Fakat yağı, bitkisinin aksine zararlı değildir. Dolayısıyla insanlar ve hayvanlar için kullanımı mümkündür. Kanola yağı yalnızca gıda olarak değil, gıda dışı alanlarda da kullanım imkanı sunuyor.
Kanola ilk önce Kanada’da geliştirildiği için Canada ve Ola sözcüklerinden türeyen Kanola ismini aldı. Kanola, kışlık ve yazlık olmak üzere iki farklı döneme sahip olan bir yağ bitkisi olarak tanımlanabiliyor. İçeriğinde %38-50 yağ ve %16-24 protein bulunuyor. Önemli bir bitkisel yağ kaynağı olan kanola; ayçiçeği, soya, pamuk ve yer fıstığı arasında üretim yönünden üçüncü sırada konumlanıyor.
Kanola yetiştiriciliği birçok kişinin ilgisini çekiyor. Özellikle kanola en çok nerede yetişir Türkiye sorusuna yanıt aranıyor. Kanola tohumunun dünyada senelik üretiminin 22 milyon ton civarında olduğunu söyleyebiliriz.
En çok kanola üreten ülkeler arasında Çin, Hindistan, Kanada, Polonya, Fransa, Pakistan, Almanya, İngiltere yer alıyor. Türkiye’de de kanola üretimi yapılabiliyor. Kanola, Balkanlardan gelen göçmenlerle beraber kolza ismiyle ilk defa 1960’lı yıllarda Türkiye’ye getirildi.
Kanola Türkiye’de Trakya tarafında daha fazla yetiştiriliyor. Bu bölgede rapitsa, rapiska ve kolza isimleriyle tanınıyor. Yalnızca Trakya’da değil, Marmara ve Ege bölgelerinde de kanola yetiştirilebiliyor.
Çoğu kişinin ilgisini çeken kanola tohumu ne işe yarar merak ediliyor. Bu tohum biyoyakıt, gazete mürekkebi, sanayi yağları, ruj ve mum yapımı gibi pek çok farklı alanda kullanılabiliyor. Kanola söz konusu olduğunda öne çıkan hususlardan biri de kanola yağı ve bu yağın sağlıklı olup olmadığı. Kanola tohumu, sağlıklı yağ asitleri ve düşük doymuş yağ içeriği ile biliniyor. Bu yüzden kalp sağlığı başta olmak üzere genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabiliyor.
Yüksek ısıya dayanıklı olan kanola yağı, kızarmalarda da rahatlıkla kullanılabiliyor. Yemeklerde ve salatalarda tercih edilebilen kanola yağının geniş bir kullanım alanı olduğunu belirtelim. Antioksidan yönünden bir hayli zengin olan bu bitkisel yağ seçeneği, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmeye de yardımcı olabiliyor. Kanola tohumu ve yağı faydaları arasında öne çıkan ayrıntılar ise şu şekilde sıralanabilir:
Kanola yetiştiriciliği yapmak isteyenler, tohumların ne zaman ekilmesi gerektiğini bilmelidir. Öyleyse kanola tohumu ne zaman ekilir? Kanola tohumu ekimi için en uygun zaman 15 Eylül – 15 Ekim tarihleri arasıdır.
Kanola bitkisinin kış mevsimine güçlü bir kök yapısıyla girebilmesi için sonbahar döneminde ekiminin yapılması önemlidir. Tohumların ekileceği dönemde toprak sıcaklığının 10-12 derece aralığında olması tavsiye ediliyor.
Kanola tohumu satın al seçeneklerini değerlendirmek isteyenler, bu tohumun nereden alınabileceğini merak ediyor. Peki kanola tohumu nereden alınır? Kanola tohumu almak için güvenilir satıcıları tercih etmek gerekiyor. Online ve yerel satış noktalarından kanola tohumu satın alabilirsiniz. Aktarloji sayfamızda kaliteli, doğal ve taze kanola tohumu bulabilir, uygun fiyatlarla hemen satın alabilirsiniz.
Glutensiz Çiğ Nohut Ununun Özellikleri ve Faydaları Nelerdir? konusunda yazılan bir yazıdır
