Katı Kakao Yağı Kullanım Alanları Faydaları

Kakao deyince birçok insan için sular seller durur.  Sıcak çikolata kış aylarının vazgeçilmezleri arasındır. Browni, bitter ya sütlü çikolata, yaş pasta deyince kakao olmazsa olmaz üründür. Kakao bitkisi çok yönlü kullanımı olan bir bitkidir. Kendisinden çok şey elde edilir ve gerek gündelik yaşamda, gerek endüstrinin değişik alanlarında farklı biçimlerde kullanılır. İşte onlardan bir tanesi de bu yazıda ayrıntılı bir biçimde ele alacağımız katı kakao yağı isimli üründür. Şimdi gelin ayrıntıları ile bu yağa bakalım.

Katı Kakao Yağı Nedir?

Katı kakao yağı kakao bitkisinden elde edilen bitkisel bir yağ çeşididir. Yağ familyasında yer alır. Literatürde olan ismi ise theobroma oil biçimindedir. Çikolatanın ana hammaddesidir. Tüm çikolata çeşitlerinde katı kakao yağı mutlaka kullanılır.

Katı Kakao Yağı Nasıl Elde Edilir?

En merak edilen olgulardan bir tanesi de katı kakao yağının nasıl elde edildiği biçimdedir. Hemen yazının başlarında bu hususta da bilgi vermek gerekir ise günümüzde son sistem teknoloji kullanılarak katı kakao yağı elde ediliyor. Bunun için kakao bitkisinin çekirdek kısmının çok özel yöntemlerden geçirilmesi biçimindedir. Çok kolay katı formda kakao yağının elde edilmesi mümkün değildir. Dünyada ve ülkemizde bu alanda imalat yapan çok önemli üreticiler vardır.

Katı Kakao Yağı Besin Değeri

Katı kakao yağı besin değeri 100 gramı için aşağıda yazılı olduğu biçimdedir:

Yukarıda verilen bilgilerden de görüleceği gibi son derece sağlıklı bir yağ türüdür.

Katı Kakao Yağı Özellikleri Nelerdir?

Katı kakao yağı vitaminler açısından zengin bir yağ çeşididir.  K vitamini, polifenoller ve A vitamini açısından zengin bir yağdır. Yağların asidik oranına bakıldığı zaman yüksek düzeyde streaik asit bulunur. İkinci sırada oleik asit ve sonrasında da palmitik asit yer alır. Tüm bu asit ve vitaminler yağın genel yapısını bir hayli etkiler. İnsan vücut sıcaklığında yani 34 ile 37 derece arasında ergime özelliği vardır. Oda sıcaklığında oldukça kırılgan bir yapısı vardır. Krem ya da açık sarı bir renge sahiptir. Kendisine has doğal bir kokusu vardır. Antioksidan açısından zengindir. Eridiği zaman tamamı ile sıvı bir hal alır. Şeker içermez, saf bir yağdır. Çikolatanın ergime noktasını belirler iken pürüzsüz olmasını da sağlar.

Katı Kakao Yağının Başlıca Faydaları

Katı kakao yağı isimli yağın başlıca olan faydaları için şu bilgiler verilebilir:

·        İçeriğinde yer alan bileşenler itibarıyla serbest radikaller ile savaşarak yaşlanma sürecini yavaşlatır

·        Vücutta iltihapları eğer düzenli tüketilir ise azaltır

·        Kalp sağlığını destekler

·        Kötü kolesterolü düşürür

·        Cildin nem dengesini düzenler

·        Son derece besleyicidir

·        Vücuda enerji verir

·        Bağışıklık sistemini güçlendirir

·        Kanın pıhtılaşmasını önler

·        Kemik sağlığını korur

·        Çatlak önler

·        Beyin sağlığını korur

·        Soğuk algınlığı ve gribe iyi gelir

·        Saç rengini koyulaştırır

·        Yıpranmış saçlara bakım yapar

·        Saç kırılmalarını giderir

·        Saçların parlak ve canlı görünmesini sağlar

·        Cilde dolgunluk verir

Katı Kakao Yağı Nereden Satın Alınır?

Katı kakao yağı pasta malzemeleri satılan birçok yerde bulunur. Bunun dışında marketlerde de yağ kısmında yer alır. Kimi aktarlarda da bu ürünü bulabilmek mümkündür. Bir de bu tür ürünlerin satıldığı e-ticaret sitelerinde bulunabilmektedir. Burada en dikkat edilmesi gereken husus, katkısız, doğal, kendi özel ambalajında, koruyucu içermeyen katı kakao yağlarının temin edilmesi gerektiğidir. İlk başta satın alırken özellikle ilk kez kullanacak olanların az miktarda alması gerekir.

Katı Kakao Yağı Kullanım Biçimleri

Katı kakao yağı şu ana kadar verilen bilgilerden de net olarak anlaşılır olduğu gibi kozmetik sektörünün vazgeçilmezleri arasındadır. Kozmetik ürünleri satılan birçok mağazaya girildiği zaman katı kakao yağının bileşenleri arasında olduğu birçok kozmetik ürüne denk gelinir. Nemlendiriciler, anti aging ürünler bileşenleri arasında özellikle dermokozmetik tarzı ürünlerde sıklıkla insanların karşısına çıkar. Piyasadan katı kakao yağı alıp, doğrudan yüze ve saça uygulaması da gerekli durumlarda yapılabilir. Cilde uygulanacağı zaman cildin temiz olması yeterlidir. Lakin saça uygulanacağı zaman böyle bir durum gerekmez. Tam aksine saçın kirli olması çok daha avantajlı olan bir durumdur. Daha etkin bir sonuç verebilir.

Elbette aşağıda ki örneklerde de verildiği gibi gıda sektörünün olmazsa olmazıdır. Çikolata dışından da çok değişik kullanım alanı vardır. Özellikle vegan beslenmede başlı başına çok önemli bir yer teşkil eder.

Alın size katı kakao yağı ile veganlar için evde kolayca yapabilecekleri bir tarif. Üstelik vegan olmayanlar bile keyifle tüketeceklerdir.

Katı Kakao Yağı İle Vegan Bitter Çikolata Tarifi

Bu çok özel tarifin malzemeleri az, yapımı basit ama gelin önce malzemelerine bakalım:

·        250 gr katı kakao yağı

·        1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı

·        1 tatlı kaşığı saf akçaağaç şurubu – ( rafine şeker içermeyen sıvı türden bir tatlandırıcı bulamazsanız kahverengi şeker de kullanabilirsiniz)

·        1 yemek kaşığı kakao tozu ya da 2 parça bitter çikolata

·        1 tutam tuz

Yapılışı

Gelelim yapılışına aslında son derece basit. Yağı eritin ve sonra diğer malzemeleri içine döküp, iyice karıştırın. Akabinde özel kalıplara döküp donmasını bekleyin bu kadar basit.

Yukarıda verilen bu tarif dışında katı kakao yağını eriterek ya da doğrudan kurabiyelerde, keklerde tereyağı ya da sıvı yağ yerine kullanarak bambaşka tarzdan lezzetler elde edebilirsiniz. Üstelik kakao kullanmadan.