Limon Türk mutfak kültüründe de başlı başına özel bir yer teşkil eden bir besin maddesidir. Hem tek başına, hem de aşağıda verilen bilgilerden de net olarak görüldüğü gibi başka malzemelerle de beraber rahatlıkla kullanılabilmektedir. Limonun da kendi içinde türleri vardır. İşte onlardan bir tanesi de bu yazıda sizlere ayrıntılı bir biçimde açıklayacağımız sarı misket limon isimli son derece kendisine has görünümü olan üründür. Şimdi gelin bu limon türüne ayrıntılı olarak bakalım.
Sarı misket limon limon familyasında yüksek asit oranı olan bir limon türü diye tanımlanabilir. Bunun yanı sıra keskin aroması ile çok özel bir limon türü olduğu da rahatlıkla söylenebilir. Dünya mutfağının vazgeçilmezleri arasında olan bir narenciye türüdür. Bugün artık ülkemizde de çok daha fazla kullanılmaya başlamış durumdadır. Ana hatları ile sarı misket limon nedir sorusuna böylesi bir yanıt verilebilir.
Sarı misket limon besin değeri ortalama olarak aşağıda yazılı olduğu gibidir:
|
Besin Unsuru |
Miktarı (Orta Boyunda) |
|
Kalori |
20 kcal |
|
Protein |
0,5 gr |
|
Karbonhidrat |
7 gr |
|
Lif |
1,9 gr |
|
C Vitamini |
Günlük gereksinimin % 22’si |
|
Kalsiyum |
Günlük gereksinimin % 2’si |
|
B1 Vitamini (Tiamin) |
Günlük gereksinimin % 2’si |
|
B6 Vitamini |
Günlük gereksinimin % 2’si |
Sarı misket limon özellikleri için şu bilgiler verilebilir. Adından da anlaşılır olduğu gibi küçüktür. Rengi açık yeşile giden sarı bir renktedir. Acımtırak keskin bir tadı vardır. Vitamin ve mineraller açısından zengindir. Basık bir görünümü vardır. Son derece suludur. Ağızda hoş ve değişik bir tat bırakır. Son derece hafiftir. Ürün bileşenlerinden de net olarak görülür olduğu gibi güçlü bir antioksidandır. Kolayca soyulur. Son derece dengeli bir asiditeye sahiptir. Uzun süre tazeliğini korur.
Sarı misket limon ile normal limon arasında olan en temel fark misket limonun çekirdeksiz olmasıdır. Bunun yanı sıra normal limondan daha küçüktür. C vitamini açısından misket limon daha düşük değere sahip olmasına rağmen A vitamini daha fazla içerir. İki limonun renkleri arasında da farklıklar vardır. Yine temelde besin değeri açısından da farklılıklar taşırlar. Kabuğu normal limonun kabuğundan daha ince ve daha pürüzsüz bir biçimdedir. Keza yukarıda verilen bilgilerden de net olarak görülür olduğu üzere tat açısından da farklıdırlar. Kullanımları açısından bakıldığında ise aroması ekşi olduğu için yemeklerde özellikle et yemeklerinde rahatlıkla kullanılabilir. Normal limondan daha yuvarlaktır. Elbette her ikisi de aynı familyadandır.
Sarı misket limon son derece ferahlatıcı bir etkiye sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. İçeriğinde yer alan A vitamini sayesinde göze iyi gelir. Aynı zamanda gözleri muhtelif sorunlardan korur. Metabolizmayı hızlandırır. Enerji verir. Soğuk algınlığı gibi durumlara karşı vücudu korur. Kemikleri korur ve güçlendirir. Kemik sağlığı için en doğru besin maddelerinin başında gelir. Dişlere iyi gelir. Böbrek taşı oluşumunu önler. Cilde parlaklık verir. Eğer cilt yüzeyinde leke varsa giderir. Cildi sıkılaştırma ve parlatma özelliği vardır. Yağlı ciltlerde yağlanmayı önler. Gözenekleri küçültür. Kansere karşı vücudu korur. Kilo kontrolü için son derece doğru bir besin maddesidir. Doğal detoks etkisi vardır. Sindirimi rahatlatır. Birkaç damla misket limon suyu sinirli anlarda kişiyi sakinleştirir. Sindirimi kolaylaştırır. Mideyi rahatlatır. Düzenli tüketildiği zaman sağlıklı bir biçimde yaşanır. Felç riski azaltır. İltihaplara iyi gelir. Hipertansiyon, hazımsızlık, kalp hastalığı, diyabet gibi hastalıklara da son derece iyi geldiği bilimsel olarak saptanmıştır.
Sarı misket limon çok geniş bir kullanıma sahiptir. Hem kendisi hem de kabuğu kullanılabilir. Nitekim kozmetik sektöründe de sıklıkla tercih edilen ürünlerden bir tanesidir. Başlıca kullanım alanları için aşağıda yer alan bilgiler verilebilir:
· Et ve tavuk yemeklerinin marinasyonlarında yumuşaklık ve aroma sağlamasında
· Tart, pay ve cheesecake gibi tatlılara hafif bir ekşi aroma vermesi için
· Kokteyl ve soğuk içeceklerde
· Limonata olarak
· Sos yapımında
· Salatalara dengeli bir ekşilik ve tazelik katması için
· Meyve salatalarında kararmayı önlemesi için
· Değişik meze gibi de kullanılabilecek sebze yemeklerinde. Bu limon türü özellikle Meksika, Karayip ve Tay mutfaklarında bu bağlamda vazgeçilmezler arasındadır.
Sarı misket limon normalde aşırıya kaçılmadığı sürece herkes tarafından farklı biçimlerde tüketilebilir. Lakin ağzının içinde yara olanlar, aşırı mide hassasiyeti olup midesinde gastrit gibi sorunlar olanlar, diş minesi hassasiyeti olanlar ve bu tür ürünlere alerjisi olanlar tüketmemeye özen göstermeli, illa ki kullanmaları gerekir ise az ve kontrollü olarak tüketmelidir.
Sarı misket limon kesinlikle bilinen ve güvenilir adreslerden temin edilmelidir. Eğer ilk kez alınıyor ise doğru ürün alındığından emin olunmalıdır. Gereksinim duyulduğu kadar alınmalıdır. İşin finansal kısmı da asla es geçilmemelidir. Ürün tazeliğinden de emin olunmalı çürümüş olanlardan uzak kalınmalıdır.
Yukarıda verilen tüm bu bilgilerden sonra böylesine spesifik bir limon türünü nereden güvenli bir biçimde almalıyım derseniz elbette Aktarloji firmasının internet sitesinden sarı misket limon alarak dilediğiniz biçimde kullanabilirsiniz. Üstelik platformda ufak bir araştırma yaptığınız zaman net olarak göreceğiniz gibi fiyatlar da oldukça cezbedicidir. Lakin Pazar yerlerinde, marketler de satışa sunulan bir üründür.
Sarı misket limon ile ilgili verilebilecek olan temel bilgiler bu biçimde özetlenebilir. Eminiz ki bu bilgiler size faydalı olmuştur.