Şifalı bitkiler içeriğinde değişik moleküller, minareller ve vitaminler ile kişiler için oldukça yararlı olan bitkilerdir. Şifalı bitkiler pek çok hastalığa iyi gelir. Aslında her bir şifalı bitkinin pek çok faydası bulunur. Bunlar arasında eklem ağrısı, kansızlık, siyatik ağrısı, kas ağrısı, sırt ağrısı, cilt sorunları, iltihaplı olan durumlar, baş ağrısı, kulak ağrısı, adet sorunları, diş ağrısı, kansızlık, kesik, burkulma, böcek sokması vb. gibi durumlarda çok önemli yararları olduğu bilinmektedir.
İlaç olarak bu tür bitkilerin kullanımı, insanlık tarihinin en eski olan tıbbi metotlarından birisidir. Etnobotanik yani bitkilerin geleneksel olarak kişiler tarafından kullanımı, gelecek ilaçları keşfetme amaçlı etkili bir yol olarak kabul ediliyor. Doktorların var olan ilaçların bir çoğunun örneğin kinin, aspirin, dijitalisten ve de afyon içermekte ki bitkisel ilaç olarak kullanımının son derece eski bir geçmişi vardır.
Burada hemen şifalı bitkilerin nasıl kullanıldığına dair de bilgi vermek gerekir ise iki temel biçim karşımıza çıkar. Bunlardan ilki doğal oldukları gibi farklı formlarda kullanılmalarıdır. Bununla ilgili detaylı bilgiye aşağıda yer verilmektedir. Bir de yukarıda ifade edildiği gibi başta ağrı kesiciler gibi kimi ilaçların içinde ana madde ya da yarı etken madde olarak kullanılmasıdır. Sonuçta her şeyin doğal olanı her zaman için en faydalı olandır.
Şimdi biraz da şifalı bitkilerin tarihçesine bakalım. Zira yazımız böylesi bir ansiklopedik veri içeriyor. Şifalı bitkiler üstte de ifade edildiği gibi yazısız insanlık tarihi kadar eskidir. Dünyanın ilk uygarlıkları Mısırlılar, Yunanlılar, Hintliler bu tarz bitkileri tedavi edici olarak hem tıbbi ilaç hem de panzehir olarak kullanmıştır. . Bu tarzda olan baharat ve otların kullanımı gıda kaynaklı olan patojenlerin tehdidine bir tepki biçiminde yaşanan deneyimlere istinaden kısmen geliştirilmiştir. Çalışmalar patojenlerin en bol olduğu tropikal iklimlerde, yapılmakta olan yemeklerin çok baharatlı olduğunu göstermiştir. Bundan sonra da, baharat en güçlü antimikrobiyal aktivitiye sahip bitki olarak kabul edilmiştir. Bütün dünya kültürlerinde sebzeler etten daha az baharatlıydı zira bu tarz gıdalar bozulmaya karşı daha dayanıklıdır. Bu da bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu nedenle etler baharatlanıp, uzun bir biçimde örneğin pastırma olarak saklanabiliyordu. Sebzelerinse genellde böyle bir gereksinimi yoktur. Tarihte olan baharat yolunun en önemli özelliği de budur. Kapalı tohumlu bitkiler yani bir diğer ifade ediş biçimi ile çiçekli bitkiler çoğu bitki ilaçlarının en önemli kaynağı olmuştur. Kişilerin yerleşimlerinde olan çoğu otların, örneğin ısırgan ve de hindiba gibi otlarında tıbbi özellikleri vardır.
Şifalı bitkiler temel olarak şu şekilde hazırlanır: Şifalı bitkiler genellikle kurutulur ve bu biçimde bir sene muhafaza edilebilirler. Bitkilerin kurutulabilmesiiçin özel steril ve son derece hijyenik odalarda tutulup, kurumaları beklenir. Şifalı bitkiler yağmurlu ve de sisli havalarda toplanmamalı ve de ıslatılmamalıdır. Bu durum onun küflenmesine sebebiyet verebilir Bu süreç çok önemli olduğu gibi toplanması da bir o kadar önemlidir. Özel kesme teknikleriyle alınan şifalı bitkiler değişik işlemlerden geçerler. Çabuk bir biçimde etkilerini kaybedebilirler. Genellikle bu bitkiler kurutulduktan sonra mümkün olabiliyorsa 1 sene içinde kullanılmalıdır.
Burada yine söylenmesi gereken şey tüm şifalı bitkilerin bilinen ve güvenilir adreslerden kapalı, kendi özel ambalajı içinde, raf ömrünü bilerek alınması gerektiğidir. Burada kurutulma tarihi, doğal ve katkısız olması son derece önemlidir. Aksi halde yarar yerine zarar verebilir.
Gelin şimdi de öne çıkan, gündelik yaşamımızın vazgeçilmezleri arasında olan o şifalı bitkilere bir bakıp, sıralayalım
Görüldüğü liste son derece geniş. Tüm bu bitkileri www.aktarloji.com adresinde detaylı olarak görebilirsiniz.
Şifalı bitkiler gündelik biçimde hem kurutulmuş doğal formunda, hem toz formunda kullanılabiliyor. Çay ve içecek en çok tüketim biçimleri olmakla birlikte, bitkinin türüne göre yemeklere, pastalara, salatalara da katılarak tüketilebilir. Hatta içlerinde yemek yapılanları da bulunuyor. Burada önemli olan doğru bitkinin, doğru biçimde hazırlanarak tüketilmesi ve asla hiçbir biçimde abartıya kaçılmamasıdır.
İnce Limon Tuzu, yemeklere dengeli ve ferah bir asidite kazandıran pratik bir mutfak ürünüdür. Turşu, reçel, salata, sos ve marinelerde kontrollü ekşilik sağlar. İnce formu sayesinde hızlı çözünür ve homojen dağılır. Az miktarda kullanılarak lezzet dengesi güçlendirilebilir ve tariflere daha canlı bir aroma kazandırılabilir.
Glutensiz Arborio Risotto Pirinci, kısa ve dolgun taneli yapısıyla risotto tariflerinde doğal kremamsı kıvam sağlayan özel bir pirinç çeşididir. Yüksek nişasta oranı sayesinde ekstra krema kullanmadan akışkan ve dengeli bir doku elde edilir. Gluten içermeyen yapısıyla güvenli bir alternatif sunar. Mantarlı, sebzeli veya deniz ürünlü tariflerde rahatlıkla kullanılabilir ve doğru pişirme tekniğiyle evde profesyonel lezzetler hazırlanmasına olanak tanır.
Hindistan cevizi tozu, mutfaklarına lezzet katmak isteyenlere hitap ediyor. en güzel içeceklerin ortaya çıkarıldığı bu toz ile en lezzetli tatlıları da yapmak mümkün.
Soya Kuşbaşı Küp, yüksek protein içeriğiyle bitkisel beslenenler için güçlü bir et alternatifidir. Sıcak suda bekletilerek kolayca hazırlanır ve sebzeli yemeklerden vegan burger tariflerine kadar birçok farklı yemekte kullanılabilir. Kolesterol içermeyen ve düşük yağ oranına sahip yapısıyla dengeli beslenme planlarında rahatlıkla yer alır. Pratik, ekonomik ve çok yönlü bir protein kaynağıdır.
Bu yazıda merak edenler için genel olarak hap bir bilgi tarzında şifalı bitkiler ile ilgili genel bilgiler verilmektedir.
Glutensiz sushi pirinci ile sevdiklerinize mükemmel lezzete sahip olan ve taptaze sushiler yapabilirsiniz.
Glutensiz kepekli pirinç, yüksek lifli içeriğiyle özel bir lezzete sahiptir. Türk yemek lezzetlerine benzeyen aromasıyla mükemmel pilavlar yapmak için kullanılır. bunun yanı sıra diyet yemekleri hazırlamak için ideal bir seçenektir.
glutensiz karnıyarık tohumu tozu, glutensiz beslenme ve diyet önerilerine uymak isteyenler için eşsiz bir seçenek sunar.
