Top Kekik ile Damak Çatlatan Lezzetler

Merhaba

Sizlere bu yazıda top kekik ya da nam-ı diğer bilye kekik ile yapabileceğiniz yemekler hakkında bilgiler vereceğiz. Hadi şimdi dilerseniz hemen başlayalım. Aşağıda yer alan tarifler denenmiş tarifler olup, herkesin kolayca ve çok para harcamadan hem gündelik yaşamda hem davet sofrasında rahatlıkla yapabileceği yemeklerdir.

Muhteşem Bir Dana İncik

Bu dana incik tarifi diğerlerinden farklı zira içinde top kekik yer alıyor. Böylece yemeğin aroması da lezzeti de çok daha güçleniyor. Gelin bu tarife malzemelerinden başlayarak adım adım bakalım.

Malzemesi

·        4 tane dana incik

·        2 tam yemek kaşığı zeytinyağı

·        1 tam yemek kaşığı tereyağı

·        1 büyük soğan

·        2 havuç

·        2 diş sarımsak

·        1 tam yemek kaşığı domates salçası

·        2 su bardağı sıcak et suyu ya da su

·        1 silme çay kaşığı tuz

·        ½ sile çay kaşığı karabiber

·        ½ çay kaşığı top kekik

·        ¼ silme çay kaşığı kimyon

·        ¼  silme çay kaşığı pul biber

Yukarıda verilen bilgilerden de görülür olduğu gibi çok da fazla malzemesi yok. Gelin yapılışına da bakalım.

Yapılışı

Dana incikleri yıkanıp kurulanır. Zeytinyağı ile tereyağı geniş tabanlı bir tencerede ısıtılır. İnciklerin yüksek düzey ateşte her yüzeyi mühürlenecek biçimde çevirerek kızartılır. Üstüne yemeklik doğranmış olan soğan, halka halka doğranmış havuç ve de ezilmiş sarımsak eklenip birkaç dakika kavurulur. Akabinde salça eklenip birkaç dakika daha kavurulur. Tuz ile baharatlar serpilir. Sıcak et suyunu ilave edilip karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp ve kısık ateşte yaklaşık 2,5 saat, et kemikten ayrılacak yumuşaklığa gelene değin pişirilir. Arzu edilir ise son 30 dakikası 180°C fırında kapağı açık biçimde de pişirilerek daha yoğun bir tat elde edilebilir. Sıcak servis yapılır. Görüldüğü gibi muhteşem bir lezzet.

Tavuklu Krep

Bu tarif de çok özel. Pratik leziz, kahvaltılar için ara öğünler için ideal.

Malzemeleri

Krep Malzemeleri

·        2 yumurta

·        1 su bardağı un

·        1,5 su bardağı süt

·        1 silme çay kaşığı tuz

·        1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da yoksa başka bir sıvı yağ

İç Harcı Malzemeleri

·        400 gram küçük küçük doğranmış tavukgöğsü

·        1 büyük kuru soğan

·        1 tane kapya biber

·        1 tane yeşilbiber

·        2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da Ayçiçek yağı

·        1 tam yemek kaşığı domates salçası

·        1 çay kaşığı tuz

·        ¼ çay kaşığı top kekik

Üstüne

·        ¼ çay kaşığı pul biber

·        1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

·        1 çay kaşığı tuz

·        ½ çay kaşığı karabiber

·        ¼ çay kaşığı top kekik

Yapılışı

Şimdi de yapılışına bakalım. Daha önce krep yapanların son derece iyi bildiği gibi krep yapımı yukarıda verilen malzemelerden de net olarak görülür olduğu gibi aşamalı olan bir yemektir. Krep hazırlanır, içi hazırlanır. Sonra üstü süslenir. Süsleme her zaman için zorunlu değildir ama şık bir tabak ortaya çıkmasını sağlar.

Öncelikle krep hazırlanır. Bunun için tüm krep malzemeleri geniş bir kap içinde çırpılır ve altı yağlanmış kızgın tavada önlü arkalı pişirilir. Diğer tarafta iç malzemesi hazırlanmaya başlar. Bunun için ufak ufak doğranmış olan kuru soğanlar sıvı yağda kavrulur. Sonra içine önce biberler, sonra tavukgöğsü katılır. Tavuklar suyunu çekince salça ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Sonrasında biraz daha pişirilip, ocaktan alınır. Hazırlanan bu iç pişen kreplerin içine konulur. Dürüm haline getirildikten sonra krepin üstü için hazırlanan karışım dürüm üzerine serpilir. Sonrasında 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerine kızarıp, kaşar eriyene değin pişirilir. Afiyet olsun

Zeytinli Domates Salatası

Gelelim bir başka tarife. Şu ana değin bir ana yemek, bir ara öğün ya da kahvaltılık top kekik ile yapılacak tarif verdik. Şimdi de kolayca hazırlanacak bir salata tarifi verelim. Hem de çok besleyici ve leziz.

Malzemeleri

·        2 büyük domates

·        10-12 tane çekirdeksiz siyah zeytin

·        1 büyük yeşil sivri biber

·        2 tam yemek kaşığı zeytinyağı

·        1 tatlı kaşığı limonun suyu

·        1 çay kaşığı tuz

·        ¼ çay kaşığı karabiber

·        ¼ çay kaşığı top kekik

Yapılışı

Şimdi de yapılışına bakalım. Malzemelerin çokluğu gözünüzü korkutmasın. Domatesler iri küp küp doğranır.  Biberler ince ince doğranır. Zeytinler dilimlenir. Geniş bir salata kasesi içinde kalan diğer malzemeler ile birlikte tüm malzeme karıştırılır. Sonrasında istenildiği zaman soğuk olarak servis edilir.

Püreli Tepsi Kebabı

Böyle bir yazı hazırlanıp da kebap tarifi verilmeden yazı tamamlanmamalı değil mi? Burası Türk mutfağı. Hadi gelin bu tarife de bakalım ve yazımızı tamamlayalım.

Malzemeleri

·        600 gram dana kıyma

·        1 adet orta boy rendelenmiş kuru soğan

·        2 - 3 diş ezilmiş sarımsak

·        1 adet yumurta

·        1 avuç incecik kıyılmış maydanoz (arzu edilir ise şart değil )

·        2,5 tam yemek kaşığı galeta unu

·        1 çay kaşığı tuz

·        1 çay kaşığı top kekik

·        1 silme yemek kaşığı domates salçası

·        6–7 adet orta boy patates

·        2 yemek kaşığı tereyağı

·        1,5 su bardağı süt

·        1 su bardağı sıcak su

·        1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Geniş bir kap içinde sarımsak, soğan, kıyma, maydanoz, tuz, yumurta, kırmızı toz biber, karabiber, top kekik, kimyon ve de galeta unu yoğurularak homojen bir köfte harcı elde edilir; bu harç yağlanmış fırın tepsisine bastırılarak yayılır. Akabinde salça sıcak su ile açılıp köftenin üstüne gezdirilip ve 200 °C’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 30 dakika pişirilir. Bu sırada diğer tarafta patatesler haşlanıp süzüldükten sonra tereyağı, süt, tuz ve kaşar peynir ile karıştırılıp püre haline getirilir. Köfte piştikten sonra patates püresinin üzerine konulur. Tepsiyi tekrar fırına vererek pürenin üstündeki kaşar peyniri eriyip püre hafif kızarana değin 10–12 dakika kadar pişirilir. Fırından alınıp dilimlenip sıcak servis edilir.

Top Kekik Almanın Doğru Adresi

Siz de yukarıda verilen tariflerde kullanılan top kekik isimli bu muhteşem baharatı Aktarloji firmasının internet adresinden güvenle ve gereksinim duyduğunuz miktarda temin edebilirsiniz.