Hindistan cevizi unu doğal olarak glutensiz bir un türüdür. Bu un, kurutulmuş hindistan cevizinin yağından arındırılıp öğütülmesiyle elde edilir ve bu süreçte buğday, arpa veya çavdar gibi gluten içeren tahıllarla temas etmediği sürece tamamen glutensiz kabul edilir.
Bakla unu, doğal yapısı gereği gluten içermeyen bakla tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir.
Sorgum tohumu, besin değeri yüksek tahıllar arasında yer alan ve sağlıklı beslenme programlarında sıkça tercih edilen bir gıdadır.
Burçak unu, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde sağlıklı beslenme düzenlerinde tercih edilen baklagil bazlı un çeşitlerinden biridir.
Badem unu, mutfakta çok yönlü kullanım imkânı sunan özel bir un çeşididir. En yaygın kullanım alanlarından biri tatlı ve hamur işleridir.
Siyah kinoa, mutfakta oldukça geniş bir kullanım alanına sahip olan besleyici bir tahıldır. En yaygın kullanım şekillerinden biri salatalardır.
Kırmızı kinoa, mutfakta oldukça geniş bir kullanım alanına sahip olan besleyici bir tahıldır. En yaygın kullanım şekillerinden biri salatalardır.
Siyah nohut, mutfakta oldukça geniş bir kullanım alanına sahip olan besleyici bir baklagildir.
Kepekli pirinç unu, mutfakta oldukça geniş bir kullanım alanına sahip olan besleyici bir un çeşididir.
Chia tohumu unu, son yıllarda sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yaygınlaşmasıyla birlikte daha fazla ilgi gören alternatif un çeşitlerinden biridir.
