Muskat Cevizi / Küçük Hindistan Cevizi

Muskat cevizi ya da halk arasında bilinen adıyla küçük Hindistan cevizi, tropik bir ağaç olan Myristica fragrans’ın tohumudur ve baharat olarak kullanılır. İsmi her ne kadar “ceviz” olarak geçse de bildiğimiz cevizle ilgisi yoktur. Genellikle rendelenerek yemeklere katılan bu aromatik tohum, tatlımsı ve keskin tadı ile tanınır. “Küçük Hindistan cevizi” ifadesi, egzotik kökenine ve dış görünümüne atıfta bulunur. Asya mutfağında, özellikle de Hint yemeklerinde sıkça kullanılan bu baharat, aynı zamanda Avrupa mutfağında da uzun süredir yer bulmaktadır.

Muskat Cevizi / Küçük Hindistan Cevizi Nedir?

Muskat cevizi, Güneydoğu Asya kökenli tropikal bir ağaç olan Myristica fragrans’ın olgunlaşmış tohumudur. Tohumun kurutulmuş hali, dış kabuğu soyulduktan sonra “muskat cevizi” olarak adlandırılır ve mutfakta kullanıma uygun hale gelir. Baharat olarak kullanılan kısmı, sert ve yumurta büyüklüğünde bir çekirdektir. Kurutulmuş olarak bütün halde ya da rendelenmiş toz halinde satılır. Yoğun aroması nedeniyle az miktarda kullanılması gereken bir baharattır ve özellikle kremalı yemeklerde, tatlılarda ve içeceklerde kendine yer bulur.

Muskat Cevizi / Küçük Hindistan Cevizi Özellikleri

Muskat cevizi özellikleri ile fark yaratır. Koyu kahverengi, oval biçimli ve oldukça sert yapıda bir tohumdur. İçeriğinde bulunan miristik asit, uçucu yağlar ve saf uçucu bileşikler ile hem lezzet verici hem de tıbbi açıdan yararlı özelliklere sahiptir. Aroması tatlı, sıcak ve hafif odunsu bir karakter taşır. Sindirimi kolaylaştırıcı, iştah açıcı ve rahatlatıcı etkileri olduğu düşünülmektedir. Ancak aşırı tüketimi sinir sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği için dikkatli kullanılmalıdır. Özellikle rendelenmiş hali, yemeklere güçlü bir aroma kattığı için az miktarda yeterlidir.

Muskat Cevizi / Küçük Hindistan Cevizi Nasıl Kullanılır?

Muskat cevizi nasıl kullanılır merak ediliyor. Ürün genellikle taze rendelenerek veya öğütülmüş toz formunda yemeklere katılır. Küçük miktarlarla kullanılan bu baharat, beşamel sos, patates püresi, krema bazlı çorbalar ve sütlü tatlılar gibi tariflerde yoğun aromasıyla fark yaratır. Ayrıca salep, sıcak çikolata ya da kış çayları gibi içeceklerde de tercih edilir. Tane muskat, kullanım sırasında rendelenerek daha taze ve yoğun lezzet sunar. Doğal bir lezzet artırıcı olmasının yanı sıra, geleneksel tıpta mide rahatsızlıkları ve uykusuzluk gibi sorunlara karşı destek amaçlı da kullanılmıştır.

Muskat Cevizi / Küçük Hindistan Cevizi Fiyatları

Muskat cevizi fiyatları; ürünün formuna (tane ya da toz), menşeine, kalitesine ve ambalaj miktarına göre değişiklik gösterir. Sayfamızda uygun fiyatlar ile muskat cevizi bulabilirsiniz.