Tane Beyaz Biber (Beyaz Karabiber)

Tane beyaz biber, karabiber meyvesinin dış kabuğunun soyulmasıyla elde edilen, açık renkli ve aromatik yapısı daha yumuşak olan bir baharat türüdür. "Beyaz karabiber" olarak da bilinir ve özellikle hassas aromalara sahip yemeklerde tercih edilir. Tane formu, öğütülmeden saklandığında daha uzun süre tazeliğini korumasına olanak tanır.

Tane Beyaz Biber (Beyaz Karabiber) Nedir?

Tane beyaz biber, olgunlaşmış karabiber meyvelerinin su içinde bekletilerek dış kabuklarının ayrılmasıyla elde edilen bir baharat türüdür. Bu işlemin ardından geriye sadece biberin iç çekirdeği kalır ve bu çekirdek kurutularak beyaz biber halini alır. Endonezya, Vietnam ve Hindistan gibi ülkelerde yetiştirilir. Beyaz biber, siyah karabiberin daha yumuşak ama daha keskin bir aromasına sahiptir. Tane formda satılması, tazeliğinin korunması açısından önemlidir ve öğütüldüğünde yoğun, ancak siyah karabiber kadar yakıcı olmayan bir lezzet ortaya çıkar. Beyaz biber, Fransız ve Asya mutfaklarında, beyaz veya açık renkli sosların içine konulduğunda görsel uyumu bozmamak amacıyla tercih edilir.

Tane Beyaz Biber (Beyaz Karabiber) Özellikleri

Tane beyaz biber özellikleri ile tüketicilerin ilgisini çekiyor. Tane beyaz biberin en dikkat çeken özelliği, açık rengi ve keskin, belirgin ama daha az yakıcı aromasıdır. Dış kabuğunun çıkarılması sayesinde daha pürüzsüz bir tat profiline sahiptir. Antioksidan bakımından zengindir ve sindirim sistemini destekleyen bileşenler içerir. Tane formunda olduğunda, öğütülene kadar lezzetini muhafaza eder. Aynı zamanda yemeklerde rengi bozmadan kullanılabilmesi nedeniyle estetik açıdan da tercih edilir. Beyaz biberin içeriğinde piperin maddesi bulunur; bu madde, bağışıklığı destekleme, metabolizmayı hızlandırma gibi etkileriyle bilinir. Lüx otel ve restoran mutfaklarında, özel tariflerde ve hassas tat dengesine sahip yemeklerde öne çıkar. Kaliteli beyaz biber, tane yapısında bozulma olmayan, küflenmemiş ve homojen boyutta tanelerle anlaşılır.

Tane Beyaz Biber (Beyaz Karabiber) Nasıl Kullanılır?

Tane beyaz biber nasıl kullanılır merak ediliyor. Tane beyaz biber, öğütülerek veya bütün taneler halinde çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Özellikle balık, tavuk, beyaz et, kremalı soslar, çorbalar ve beyaz yemeklerde tercih edilir çünkü rengi yemeğin görünümünü bozmaz. Taze öğütüldüğünde aroması belirginleşir ve yemeğe zarif bir keskinlik katar. Bazı tariflerde taneli olarak suya veya et suyuna atılarak aromanın yavaşça salınması sağlanır. Salamura ürünlerde, turşularda ve bazı dünya mutfaklarında özgün tariflerin vazgeçilmez baharatıdır. Kullanım miktarı, yemeğin karakterine göre değişmekle birlikte, beyaz biberin daha keskin olduğu unutulmamalıdır. Saklanırken hava geçirmez kaplarda, serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.

Tane Beyaz Biber (Beyaz Karabiber) Fiyatı

Tane beyaz biber fiyatı, ürünün markasına, miktarına, kalitesine bağlı olarak değişebilir. Beyaz karabiberin en kaliteli versiyonunu uygun fiyata satın almak için sayfamıza göz atın.