Tane Sumak

Tane sumak, sumak bitkisinin olgunlaştıktan sonra kurutulmuş ve öğütülmemiş haline verilen isimdir. Genellikle mor veya koyu kırmızı renkte olan bu küçük taneler, ekşimsi tadıyla bilinir. Yemeklere baharat olarak eklenmeden önce ezilerek ya da suda bekletilerek kullanılabilir. Anadolu mutfağında sıkça rastlanan sumak, taneli formuyla hem lezzet hem de görsellik açısından mutfaklarda önemli bir yere sahiptir.

Tane Sumak Nedir?

Tane sumak, sumak ağacının meyvelerinin kurutulmasıyla elde edilen doğal bir baharattır. Bu formda sumak, herhangi bir öğütme işlemine tabi tutulmamıştır ve bu sayede tazeliğini daha uzun süre korur. Genellikle doğrudan kullanılmaz; yemeklerde kullanılmadan önce ezilir ya da sıcak suda bekletilip suyu süzülerek salatalara veya soslara eklenir. Ekşi ve meyvemsi aromasıyla tanınan bu baharat, hem geleneksel tariflerde hem de modern mutfakta tercih edilmektedir.

Tane Sumak Özellikleri

Tane sumak özellikleri ile fark yaratıyor. Yoğun aroması ve karakteristik ekşimsi tadıyla dikkat çeker. Doğal bir antioksidan kaynağı olan bu baharat, C vitamini bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini destekleyici özelliğe sahiptir. Renk olarak koyu kırmızı veya mor tonlarında olur ve kuru, sert bir yapıya sahiptir. Bu haliyle uzun süre bozulmadan saklanabilir. Ayrıca tane sumak, öğütülmüş versiyonuna göre daha az işlenmiş olduğu için doğallığını büyük ölçüde korur.

Tane Sumak Nasıl Kullanılır?

Tane sumak nasıl kullanılır sorusuna yanıt aranıyor. Ürün kullanmadan önce çoğunlukla havanda ezilir ya da sıcak suda bekletilerek yumuşatılır. Suda bekletildiğinde ortaya çıkan ekşi sumak suyu, salatalarda, soslarda ve et marinelerinde kullanılabilir. Öğütülerek toz formuna getirildiğinde ise doğrudan yemeklere serpilebilir. Özellikle kısır, mercimek köftesi, lahmacun ve salatalarda sıkça tercih edilir. Ayrıca sumak, et ve tavuk yemeklerine ferahlatıcı bir aroma katmak için de kullanılmaktadır.

Tane Sumak Fiyatı

Tane sumak fiyatı, ürünün kalitesine, menşeine ve satıcısına göre değişiklik gösterebilir. Genellikle kilogram bazında ya da küçük paketler halinde satılır. Organik ya da yerli üretim olan sumaklar, ithal veya seri üretim olanlara göre biraz daha pahalı olabilir. Aktarloji sayfamızda kaliteli ürünü uygun fiyatlar ile bulabilirsiniz.