Tükendi
Gelince Haber VerTarhun otu kurusu, taze tarhun bitkisinin toplanıp gölgede veya düşük ısıda kurutulmasıyla elde edilen aromatik bir baharattır. Genellikle Fransız mutfağında önemli bir yere sahip olan tarhun, kurutulmuş haliyle de yemeklere karakteristik anasonumsu ve hafif acımsı bir tat katar. Kurutulmuş tarhun, taze haline göre daha yoğun bir aromaya sahip olduğu için az miktarda kullanılması önerilir. Et, tavuk, balık, yumurta ve soslarda kullanımı yaygındır. Sirke ve zeytinyağı ile karıştırılarak aromalı karışımlar hazırlanabilir. Sindirimi kolaylaştırıcı, iştah açıcı ve gaz giderici özellikleri sayesinde geleneksel bitkisel tedavilerde de tercih edilen bir ottur.
Tarhun otu kurusu, taze tarhun bitkisinin yapraklarının ve bazen ince dallarının özel yöntemlerle kurutulmuş halidir. Taze tarhun, kendine has aromatik ve hafif acımtırak bir lezzete sahip, genellikle yemeklerde ve bazı içeceklerde tatlandırıcı ve aroma verici olarak kullanılan bir bitkidir. Kurutma işlemi, bitkinin içerdiği nemin uzaklaştırılmasıyla gerçekleştirilir. Bu sayede tarhun otunun raf ömrü önemli ölçüde uzar ve aroma ile lezzeti yoğunlaşır. Kurutulmuş tarhun, tıpkı diğer kuru baharatlar gibi, uzun süre saklanabilir ve ihtiyaç duyulduğunda kullanılabilir.
Tarhun otu kurusu özellikleri ile fark yaratır. Ürün taze haline kıyasla daha yoğun bir aromaya ve lezzete sahiptir. Kendine özgü, hafif tatlımsı ve anason benzeri bir rayihası vardır. Bazı türlerinde hafif bir vanilya veya nane alt tonu da hissedilebilir. Kurutulmuş tarhun, yaprak veya ufalanmış formda bulunabilir. Besin değerleri açısından bakıldığında, kurutma işlemi bazı vitamin ve mineral içeriklerini azaltabilse de, yine de bazı antioksidan özelliklere sahip olabilir. Mutfakta kullanıldığında yemeklere karakteristik bir lezzet katar ve özellikle Fransız mutfağında sıklıkla tercih edilen bir baharattır.
Tarhun otu kurusu nasıl kullanılır sorusuna yanıt aranıyor. Ürün mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir. Özellikle tavuk, balık ve yumurta yemeklerine çok yakışır. Soslarda, salata soslarında, çorbalarda ve sebze yemeklerinde aroma verici olarak kullanılabilir. Kurutulmuş tarhun, taze tarhuna göre daha yoğun bir lezzete sahip olduğu için tariflerde daha az miktarda kullanılması önerilir. Pişirme sürecinin başlarında eklenebileceği gibi, yemeğin sonuna doğru da eklenebilir. Ayrıca bazı turşuların ve sirke aromalandırmalarının yapımında da kullanılabilir.
Tarhun otu kurusu fiyatları, markasına, kalitesine, ambalajına ve satın alınan miktarına göre değişiklik gösterebilir. Sayfamızda ürünü uygun fiyatlar ile görebilirsiniz.
