Toz Öğütülmüş Beyaz Biber (Beyaz Karabiber)

Toz öğütülmüş beyaz biber, karabiber meyvesinin dış kabuğu soyularak elde edilen ve ince şekilde öğütülen bir baharattır. Genellikle "beyaz karabiber" olarak da bilinir. Siyah karabiberden farkı, hasat sonrası işlem görmesidir. Dış kabuğu çıkarılan beyaz biber, daha açık renkte olup, özellikle estetik görünümün önemli olduğu yemeklerde tercih edilir. Keskin ve yoğun bir aroması vardır ancak siyah karabibere göre biraz daha yumuşak bir tada sahiptir.

Toz Öğütülmüş Beyaz Biber (Beyaz Karabiber) Nedir?

Toz öğütülmüş beyaz biber, Piper nigrum bitkisinin tamamen olgunlaşmış meyvelerinden elde edilir. Olgun meyveler suya batırılarak dış kabuğu ayrılır ve ardından kurutularak öğütülür. Elde edilen beyaz renkli biber taneleri toz haline getirilerek mutfaklarda kullanıma sunulur. Bu haliyle hem kullanım kolaylığı sağlar hem de lezzeti daha homojen bir şekilde yemeklere yayar. Genellikle çorbalarda, beyaz soslarda ve kremalı yemeklerde tercih edilir.

Toz Öğütülmüş Beyaz Biber (Beyaz Karabiber) Özellikleri

Toz öğütülmüş beyaz biber özellikleri ile beğeni kazanır. Ürün ince yapısı sayesinde yemeklerde hızla çözünür ve lezzetini kısa sürede yemeğe aktarır. Rengi açık, aroması hafifçe odunsu ve keskindir. Siyah karabiber kadar yakıcı olmasa da belirgin bir acılığı vardır. Aynı bitkiden elde edilmesine rağmen farklı işlem görmesi nedeniyle tat profili değişmiştir. Özellikle görünümün önemli olduğu kremalı soslar, patates püresi veya beyaz renkli çorbalar gibi tariflerde iz bırakmadan baharat katkısı sağlar. Raf ömrü taneli formuna göre daha kısadır, bu yüzden hava almayan ambalajlarda saklanması önerilir.

Toz Öğütülmüş Beyaz Biber (Beyaz Karabiber) Nasıl Kullanılır?

Toz öğütülmüş beyaz biber nasıl kullanılır merak ediliyor. Bu biber genellikle yemek pişirme esnasında ya da servis öncesi lezzet arttırmak için kullanılır. Özellikle beyaz renkli yemeklerde tercih edilmesinin nedeni, siyah biberin aksine görünümde koyu noktalar oluşturmamasıdır. Soslara, çorbalara, deniz ürünlerine ve sebze yemeklerine rahatlıkla eklenebilir. Ayrıca salata soslarında ve et terbiyelerinde de kullanılarak aromatik bir derinlik kazandırır. Yoğun aroması nedeniyle az miktarda kullanılması yeterlidir.

Toz Öğütülmüş Beyaz Biber (Beyaz Karabiber) Fiyatı

Toz öğütülmüş beyaz biber fiyatı, ürünün kalitesine, üretim yöntemine ve paket gramajına göre değişiklik gösterir. Ürünü sayfamızda bütçe dostu fiyatlar ile görebilirsiniz.